Červená paprika a černý pepř se používají jako koření v kuchyní po celém světě. Nicméně tyto dva nejsou příbuzné. Černý pepř pochází z rostliny Piper nigrum. Červená paprika označuje papriky z rodiny Capsicum, jako jsou kajenské a paprikové chilli. Černý a červený pepř může nabídnout různé přínosy pro zdraví.
Historické využití
Jak černá, tak červená paprika mají dlouhou historii lékařského použití. Starověká indická a čínská léčitelka používala černý pepř k léčbě onemocnění a stavů, včetně zubů, spáleniny, zácpy, průjem, nespavosti a plicních onemocnění. Čínští a indickí lékaři používali červenou papriku jako léčbu bolestí žaludku a vředů. Evropské bylinky v 17. století věřily, že by mohla vyléčit horečku, zimnici a obyčejnou zimu, poznamenává Michael Castleman, autor knihy "Nové léčivé bylinky".
Trávicí pomůcka
Černý pepř obsahuje piperin, alkaloid, který dodává teplo plodům rostliny Piper nigrum. Teplo v červeném pepři pochází z kapsaicinu. Obě chemické sloučeniny mohou vyvolat tvorbu žaludečních kyselin, což zlepšuje trávení potravin. Pepř může pomoci zmírnit potíže a zabránit zácpě. Zvýšená produkce žaludečních kyselin, zejména kyselina chlorovodíková, může zvýšit frekvenci a závažnost pálení žáhy a může dráždit žaludeční vředy.
Odvykání kouření
Černý pepř může být užitečný pro lidi, kteří se pokoušejí přestat kouřit. Zařízení na výměnu cigaret, která vyzařují páry černého pepře, mohou pomoci snížit touhu kuřačky o první ranní cigaretu podle New York University Langone Medical Center. Nicméně spojení mezi černým pepřem a sníženou touhou po tabáku nebylo důkladně studováno.
Ovládnutí bolesti
Červená paprika může být použita k úlevě od bolesti několika způsoby. Kapsaicin může pomoci zmírnit zhoršení diabetické neuropatie, která může způsobit bolest nohou, rukou, paží a nohou. Může také pomoci zmírnit bolesti kloubů spojené s osteoartritidou, což je stav vyznačující se zánětem a ztuhlostí kloubů. Červená paprika také může poskytnout úlevu od bolesti hlavy, která obvykle způsobuje intenzivní bolest na jedné straně hlavy. Účinky červené papriky, které snižují bolest, mohou pocházet z schopnosti kapsaicinu zasahovat do Substance P, chemické látky, která usnadňuje přenos bolestivých impulzů do mozku.
Sladká červená paprika
Sladké červené nebo papriky patří také do skupiny kapsic, ale nepoužívají se pro stejné zdravotní výhody, které se používají za teplá červená a černá paprika. Sladké papriky jsou bohatým zdrojem vitamínu C a vlákniny, které poskytují více než 100 procent doporučeného příjmu vitamínu C v 1 šálku a více než 10 procent doporučeného příjmu vlákniny.
