Společná potravinářská sponka v Maroku, kuskus je vyroben z lehké krupice pšenice a může být konzumován jako zdravá alternativa k rýži a těstovinám. Kuskus je také dobrým zdrojem živin, včetně vitamínu A a draslíku, a je přirozeně nízký v kaloriích, pouze 110 kalorií na 100 g. Malé jemné zrna kuskusu jsou snadné a rychlé.
Krok 1
Zahřejte 1 polévkovou lžíci. olej v pánvi a přidejte veškeré koření, které byste chuti s kuskusem. Patří mezi ně česnek, zázvor, cibule, kmín, chilli nebo jiné bylinky a koření. Smažte koření, dokud nejsou lehce hnědé.
Krok 2
Přidejte 1 1/4 šálku vody nebo zředěného kuřecího nebo zeleninového materiálu do hrnce. Využívání zásob způsobuje bohatší chuť kousku. Mícháme 1/2 / t. soli. Přivést vodu do varu a snížit teplotu na nízkou teplotu.
Krok 3
Přidejte do hrnečku 1 šálek sušených kuskusu kuskusu, aby se zrnka zcela pokryla vodou. Potřete nádobu asi 5 minut, aby byl kuskus vařený. Odkryjte a jemně promíchejte, abyste oddělili zrna. Tekutina by měla být absorbována kuskusem. Pokud je v hrnci stále tekutina, nechte kuskus pokračovat v vaření bez krytí. Pokud kuskus ještě není vařený a v hrnci není tekutina, přidejte 1 až 2 polévkové lžíce. vody podle potřeby, zakryjte a nechte vařit dalších 3 až 5 minut. Přidejte 1 polévkovou lžíci. másla, pokud je to požadováno, na vařený kuskus a chmel s vidličkou.
Krok 4
Servírujte horký kuskus zeleninovým taginem, čočkou nebo jehněčím nebo rybího guláka. Aromatizovaný kuskus se také může konzumovat se salátem přidáním citronové šťávy, olivového oleje a koriandru nebo petrželky.
Věci, které budete potřebovat
- Balení sušeného kuskusu
- Stolní olej
- Cibule, česnek, zázvor, koření, byliny
- Sůl
- Hrnce s nasazeným víkem
- Voda
- Kuřecí nebo zeleninové zásoby
- Máslo
Tipy
- Můžete také přidat kukuřici, cizrnu, kanelini nebo kukuřice, abyste přidali extra bílkoviny, vlákninu a chuť. Můžete také přidat opečené borovice nebo mandle. Použijte celý pšeničný kuskus pro další výživu a vlákninu. Skladujte kuskus pokrytý v ledničce, aby se používal s zbytky.
Upozornění
- Malé, měkké zrnká kuskusových kuchařů velmi rychle; nenechávejte hrnce bez dozoru, aby nedošlo k hoření nebo přepečení. Při manipulaci s horkými hrnci a víčky použijte držák nádoby. Během otevírání víčka nechte odkrytou pokožku od horní části varné nádoby, aby nedošlo k popálení páry.
