Ledový čaj je časově testovaný souvislý soupis, ale nemusíte žít na jihu, abyste ocenili jeho ostrý, chladný a osvěžující kvalitu. Čajový potenciál být hořký však nemusí být tak lákavý a to je místo, kde trochu pečující soda přijde v pořádku. Tato složka působí proti přírodním tříslovinám čaje, které dávají vařce svou hořkou chuť a kyselou hranu. Pokud dáváte přednost svému čaji, máte stále štěstí - trochu sódy v hrnci vám dá hladký čaj.
Uklidni se
Krok 1
Přiveďte velkou nádobu s vodou na vysokou teplotu. Jakmile voda přichází k varu, přidejte čajové pytle - asi 5 až 7 čajových sáčků na 5 šálků vody, v závislosti na tom, jak silně chcete svůj čaj - a promícháme je do vody. Pekoe, černé nebo čajové sáčky "ledové čajové směsi" fungují nejlépe pro klasický ledový čaj v jižním stylu.
Krok 2
Mícháme sérii pečené sody hned po míchání v čajových pytlích. Dávkování vám bude v pořádku - potřebujete jen asi 1/8 čajové lžičky na 5 šálků vody. Prášek jemně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 3
Odstraňte vodu z tepla a vložte do nádoby víko. Nechte pokrytou směs čajových sáčků, vody a sódy na pečení 15 minut na zhruba 5 šálků vody. Jděte s delším časem na slanění, pokud dáváte přednost silnějšímu čaji, nebo prudšímu stékání na lehký, méně hořký čaj. Dejte chuť ochucené čaje, jak to stoupá najít správné množství času pro vás.
Krok 4
Odkryjte nádobu a odložte čajové sáčky. Pokud chcete sladký čaj, zamíchejte cukr v poměru asi jedné části cukru na každých 5 dílů vody. Přidejte rovnoměrné množství studené vody do vařeného vaření, pak naléváme čaj do kontejneru a necháme ho ochladit, dokud nebude pěkně chlazeno, což obvykle trvá asi 2 až 4 hodiny.
Teplé věci nahoru
Krok 1
Naplňte čajovou konvici čerstvou, čistou vodou. Pokud máte v plánu převést vodu na konvici, opláchněte vnitřek konvice s vodní párou, abyste ji ohřeli.
Krok 2
Přiveďte vodu do čajové konvicí na vroucí vařič, pokud nejste připraveni na jemnější čaj, jako jsou zelené nebo bílé odrůdy. V takovém případě se zastavte těsně za vaření.
Krok 3
Umístěte vařičku podle vaší volby do šálku nebo hrnku a přelévejte teplou vodu nad ní. Nechte zelené nebo bílé čaje prudce stoupat po dobu asi 1 až 3 minuty, v závislosti na vašem preferenci a černé čaje prudce stoupat po dobu až 5 minut. Odrůdy, jako jsou oolong, červené a bylinné čaje, mohou strmovat až 7 minut. Když čaj stéká, rozmíchněte si trochu špetky sódy na pečení - jen kropení mezi palcem a ukazováčkem - snižte hořkost čaje. Tato metoda funguje i v případě, že máte horký čaj z celých listů - jednoduše posypeme sódu do šálku před pitím.
Věci, které budete potřebovat
- Čajové sáčky, běžná velikost
- Velký hrnec s krytem
- Míchačka
- Prášek do pečiva
- Cukr (volitelné)
- Kontejner
- Čajová konvice
- Šálek nebo hrnek
Tipy
- Pokud se snažíte snížit hořkost vaší čaje, vyvarujte se stlačování čajových sáčků do vody, protože stlačení pytlů způsobuje více hořkého čaje. Pro ještě hladší chuť, která také pomáhá vyrovnat hořkost, ozdobte si ledový čaj s větvičkou čerstvé máty.
