Vápník je důležitým minerálem nejen pro zdraví kostí, ale i pro správnou funkci svalů a nervů. Hyperkalcémie je stav způsobený příliš velkým množstvím vápníku v krvi; to obvykle ne vyplývá z příjmu potravy, ale z fyziologické příčiny. Měli byste omezit vápník pouze ve vaší stravě, pokud jej lékař předepisuje. Dokonce i lidé s kalciovými ledvinovými kameny často předepisují pravidelnou stravu s normálním příjmem vápníku.
Vepřové výrobky
Sádlo neobsahuje vápník; je však velmi vysoký obsah nasycených tuků. Vepřová kousky, Braunschweiger a slanina jsou také s vysokým obsahem tuku a neobsahují vápník. Některé šunkové výrobky neobsahují vápník, zatímco jiné vepřové produkty mohou obsahovat malé množství vápníku.
Tuky
Vařící oleje jsou obecně všechny tuky a neobsahují vápník. Příklady zahrnují sezamový olej, olivový olej, kukuřičný olej a kanolový olej. Zeleninové zkrácení neobsahuje vápník; je však zdrojem jak nasycených, tak trans-tuků. Většina majonézy neobsahuje žádné vápno s výjimkou stopových množství z vajec, které se používají při výrobě.
Sladidla
Bílý granulovaný stolní cukr neobsahuje vápník. Produkty, které jsou v podstatě cukr, jako tvrdé bonbony, také neobsahují vápník. Umělá sladidla sukralózy neobsahuje vápník; často se prodává pod značkou Splenda.
Kuře
Kuřecí křídla bez jakéhokoli přidaného chleba nebo příchutí neobsahují vápník. Konzervovaná kuřecí játrová paštika nemá vápník.
Želatinové dezerty
Zmrzlina-kalorické želatinové dezertní směsi, oslazené aspartamem a vyrobené z vody, neobsahují vápník.
Mrkve
Mrkev neobsahuje vápník.
Nápoje
Nízkokalorické nebo bez kalorií sýtené nápoje, které jsou uměle oslazeny, obecně neobsahují vápník; ale vždy byste měli konzultovat štítky výrobků. Voda může nebo nemusí obsahovat vápník v závislosti na zdroji. Káva a čaj neobsahují vápník, pokud nebyly přidány do vody použité během přípravy; to zahrnuje většinu bylinných čajů.
