Mnoho potravin obsahuje vlastní obranu proti virům, houbám a bakteriím. Při konzumaci těchto potravin mohou lidé využít přírodní obranyschopnosti rostlin. Potraviny, které byly zkoumány pro svou účinnost proti širokému spektru patogenů, zahrnují česnek, čajové listy, kokos a zázvor.
Čerstvý česnek
Čerstvý česnek. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Česnek obsahuje účinnou látku známou jako allicin, která je zodpovědná za její antimikrobiální aktivity. Allicin, který se uvolňuje při rozdrcení čerstvého česneku, vykazuje antiparazitní, protiplísňovou a antibakteriální aktivitu. Studie z roku 1999, publikovaná v publikaci "Mikrobi a infekce", uvádí, že česnek podporuje antiparazitickou aktivitu proti intestinálním parazitům a antifungální aktivitě proti candida. Jeho antibakteriální aktivita pokrývá širokou škálu kmenů E. coli rezistentních vůči více léčivům.
Čajové lístky
Zelený čajový list. Fotografický kredit: scorpp / iStock / Getty Images Čajové lístky vykazují antimikrobiální aktivitu jako obranný mechanismus proti hmyzu a patogenům. Černý čaj a částečně fermentovaný čaj oolong mohou být zvláště účinné proti virům, bakteriím a houbám. Studie z roku 2007 publikovaná v publikaci "Molecular Nutrition & Food Research" uvádí, že tyto čaje obsahují dvě třídy fenolických sloučenin, které mohou mít antimikrobiální vlastnosti. Další studie z roku 2012 publikovaná v "Nedávných patentů o antiinfekčním zjištění léků" uvádí, že antimikrobiální účinky čaje byly prokázány proti běžným a nebezpečným patogenům, včetně různých kmenů stafylokoků, E. coli a salmonel.
Kokosové části
Kokosové a kokosové maso. Foto kredit: Taylor Hinton / iStock / Getty Images Kokosový ořech, rostlina s různými nutričními a léčivými účely, podněcuje antimikrobiální aktivity proti houbám, virům a bakteriím, stejně jako parazitům. Článek z roku 2011 publikovaný v "Asijsko-tichomořském žurnálu tropické medicíny" uvádí, že kokosové jádro a kokosová voda mají tyto anti-patogenní účinky. Výzkumné středisko pro kokosové ořechy uvádí, že kokosové ořechy byly používány v tradiční medicíně k boji proti nejrůznějším chorobám způsobeným bakteriemi a viry. Některé z nich zahrnují bronchitidu, běžnou chřipku, vředy (obvykle způsobené bakteriemi H. pylori), infekce kapavky a kůže.
Super koření
Čerstvý zázvor. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Zázvor, koření, které bylo ve staré Číně používáno, má řadu účinných antimikrobiálních vlastností, jak dokládá řada vědeckých studií. Studie z roku 2013 publikovaná v časopise Journal of Ethnopharmacology zjistila, že čerstvý zázvor byl účinný proti určitým virům v lidském respiračním traktu. Studie z roku 2009 publikovaná v časopise Global Journal of Pure and Applied Sciences dospěla k závěru, že zázvor má protibakteriální vlastnosti proti běžným bakteriím stafylokokům a streptokokům. Studie z roku 2005 publikovaná v publikaci "Biochemical and Biophysical Research Communications" zjistila, že zázvor obsahuje bílkoviny, které jsou účinné i proti houbám.
