Ačkoli pečení vašeho dortu se může zdát zastrašující, základní batérie, jako jsou máslo, skutečně vyžadují minimální složky a jsou poměrně jednoduché. Jedním z problémů, které začínají pekaři, je tvorba vzduchových bublin v těstíčku při míchání. To může způsobit velké otvory, které se tvoří, když se dort pečou; zatímco otvory neovlivní chuť, jsou pro většinu pekařů nevhodné. Existuje několik opatření, která můžete použít k ochraně těsta před vzduchovými bublinami.
Krok 1
Osušte mouku solí a kynutým činidlem, jako je soda nebo pečící prášek. Smíchejte tři přísady dohromady v misce a pak je běžte přes sifter najednou.
Krok 2
Při kombinování suchých a mokrých ingrediencí vyvarujte se míchání těsta. Smíchejte těsto jen tak, aby byly všechny ingredience dobře kombinovány a poté se zastavte. Přepichování může vést k tvorbě vzduchových bublin.
Krok 3
Spusťte nasycený maslový nůž poté, co byl plně smíchán a předtím, než jej nalijete do misky na koláče. Nůž bude rozřezávat libovolné vzduchové bubliny a popíjet je, aby nezanechaly otvory ve vašem hotovém dortu.
Krok 4
Naplňte misky na koláče a pak je lehce poklepávejte na pult a umístěte je do trouby. Klepnutím na panvy vyvine všechny vzduchové bubliny na povrch, což vám pomůže vyhnout se otvům ve vašem hotovém dortu.
Věci, které budete potřebovat
- Sítko
- Nůž na máslo
- Těstoviny
Tipy
- Vyplňte všechny viditelné vzduchové otvory s polevou a skryjte je.
