Celé potraviny poskytují celou řadu výhod, zejména podstatně lepší výživu ve srovnání s nezdravými potravinami. Obvyklá mylná představa je, že zdravá výživa je dražší než nezdravé jídlo; Výzkumy však ukazují, že zdravé potraviny mohou být ve skutečnosti levnějšími alternativami než nezdravé potraviny. Jedinou nevýhodou zdravých potravin je jejich nedostatečná pohodlí ve srovnání s rychlou přípravou a předem zabalenými nevyžádanými potravinami v obchodech s potravinami.
Prázdné kalorie versus potraviny bohaté na živiny
Dieta bohatá na ovoce a zeleninu může pomoci snížit riziko různých onemocnění, včetně infarktu a mrtvice. Společnost ChooseMyPlate.gov také konstatuje, že pravidelné konzumace jídla může chránit před některými druhy rakoviny a snižovat riziko obezity a diabetes 2. typu. Navíc většina zeleniny jsou nízkokalorické potraviny, které obsahují velké množství vitamínů a minerálů a vlákniny, které mohou zlepšit celkové zdraví. Nechutné potraviny jsou často přesným opakem zdravých potravin - mají vysoký obsah kalorií a mají nízkou výživu.
Nebezpečné přísady
Nesprávné potraviny nejenže neobsahují živiny, ale často obsahují přísady, které mohou poškodit vaše zdraví. Trans-tuky se často používají v mnoha restauracích rychlého občerstvení a v mnoha předem balených potravinách, jako jsou sušenky, margarín, koláče a krekry. Tyto umělé tuky zvyšují špatný cholesterol při současném snižování dobrého cholesterolu. Podle American Heart Association může jíst trans-tuky zvýšit vaše šance na rozvoj srdečních onemocnění a mrtvice. Vzhledem k tomu, že zdravé potraviny jsou často ponechány v celé své nezpracované formě, velmi zřídka obsahují všechny zpracované složky, které mají škodlivé účinky na zdraví.
Rychlé občerstvení
Článek publikovaný v roce 2010 v "Společnosti učitelů rodinné medicíny" zkoumal náklady na dietu založenou na rychlých potravinách versus stravu na bázi celých potravin. Studie zjistila, že průměrné denní náklady na zdravé potraviny byly 7,48 dolarů, zatímco nezdravé rychlé občerstvení přišlo na 15,30 dolarů za den. Nakupováním v obchodech s potravinami a výběrem celých potravin, včetně mléčných výrobků, chudého masa, ovoce, zeleniny a obilovin, celkové měsíční výdaje na potraviny byly méně než polovina stravy složené z rychlých potravin.
Úspora na potravinářském obchodě s nevyžádanými potravinami
Zatímco jídlo je obvykle dražší než nákup zdravých potravin, jiný druh nezdravých potravin je ve skutečnosti levnější - zpracovává a balení potravinářských potravin. Barry Popkin, odborník na výživu a ekonoma na univerzitě v Severní Karolíně, vysvětlil na rádiu NPR, že důvodem, proč nakonec zaplatíte více za ovoce nebo zeleninu, než za výrobek jako jsou makarony a sýry, je to, že potravinářský průmysl upřednostňuje zpracované a balené potraviny, a proto produkuje je efektivněji, což spotřebitelům snižuje náklady. Kromě toho je doprava čerstvých potravin dražší než balené potraviny, které používají konzervační látky, které jim umožňují cestovat bez chlazení nebo naléhavosti.
Faktor pohodlí
Nepotravinářské potraviny prodávané v obchodech s potravinami jsou často ve stavu připraveném k jídlu, zatímco rychlé občerstvení lze zakoupit na cestách pro rodiny nebo jednotlivce, kteří mají jen málo času na vaření nebo přípravu jídla. Kromě toho podle článku z roku 2001, který byl publikován v časopise Journal of Agricultural Economics and Resource Economics, řetězce rychlého občerstvení nalezly způsoby, jak zpřístupnit své produkty. Podle autorů nárůst rychlých restaurací přímo zvyšuje množství konzumovaných rychlých potravin. Jelikož podniky rychlého občerstvení nadále zvyšují dostupnost svých produktů, očekává se, že spotřeba rychlého občerstvení neustále stoupá.
