Drobné červené brambory jsou červené brambory, které byly sklizeny brzy v sezóně, kdy byly ještě malé, nebo by mohly být červené brambory chované, aby zůstaly malé. Drobné červené brambory mají tenké, jedlé kůže a sladkou, mírnou chuť. Vaří rychle, protože jsou malé velikosti a jsou vhodné pro pečení, grilování, mashing nebo vaření. Používejte je také v bramborových salátech nebo polévkách.
Krok 1
Brambory důkladně umyjte a očistěte je zeleným kartáčem. Vypusťte jakékoliv škody pomocí odlupovacího nože. Peeling petite red brambor je zbytečné.
Krok 2
Brambory nakrájíme na polovinu nožem. Brambory nalejte do misky a promíchejte je olivovým olejem, kosher solí, pepřem, česnekem a rozmarýnem. Umístěte brambory na plech a pečte je na 425 stupňů Fahrenheita. po dobu 15 až 30 minut, dokud nejsou zvenčí ostrý, jemný na vnitřní straně a zlatavě hnědý.
Krok 3
Umístěte brambory a 1 lžičku. sůl v hrnci a pokryjte brambory 1 cm vody. Pokryjte brambory a zahřejte je na středně vysokém teple, dokud neteří. Kuchařte je 15 až 20 minut, dokud nebudou citliví, když budou propíchnout vidličkou. Vypusťte brambory a podávejte je s máslem, koprem nebo stříkačkou octa.
Krok 4
Malé brambory položte na mělkou mikrovlnnou misku. Vypusťte je vidličkou, aby se během vaření uvolňovala pára. Vařte brambory čtyři až pět minut, nebo dokud je neškrtí, a promíchejte je do poloviny doby vaření. Podávejte je okamžitě, nebo přidání kouřové chuti, grilovat je.
Krok 5
Postříkejte grilovací koš s nelepivým sprejem na vaření. Přidejte vařené brambory a rozstříkejte je také pomocí přípravku na vaření. Grilujte brambory 10 minut, nebo dokud nejsou křupavé a zlaté, často míchat.
Věci, které budete potřebovat
- Zeleninový kartáč
- Odsávající nůž
- Řezací deska
- 1/4 olivového oleje
- Kóšer sůl
- 1 čajovou lžičku pepře
- 1 čajovou lžičku mletého čerstvého nebo lahvového česneku
- 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- Miska
- Lžíce
- Pečící papír
- Pánev
- Máslo
- 1/2 čajové lžičky kopru
- Červený ocet
- Malá mikrovlnná mísa s víkem
- Vidlička
- Nelepivý sprej na vaření
- Grilovací koš
- Lžíce
Tipy
- Drobné červené brambory jsou obvykle dost malé, že je možné vařit celé. Napolejte je na polovinu, pokud chcete polévky a bramborový salát. Vypusťte a rozetřete vařené brambory pro bramborové kaše ve venkovském stylu. Přidejte mléko nebo smetanu, kopr a sůl a papriku podle chuti.
