Bílé zelí je vaše standardní odrůda zeleného zelí, která byla řezána pěstitelem a zakopána v zákopu, aby chránila hlavy před mrazem. Tato technika, která se používá v chladnějších oblastech, je známá jako blanching a umožňuje pěstitelům poskytnout zelí celou zimu dlouho. Stejně jako všechny kapusty, bílé zelí chutná nejlépe, když je vařeno rychle a rovnoměrně, což vede k mírné, sladké chuti. Servírování vařené kapusty je ekonomický, nízkokalorický způsob, jak poskytnout tělu důležité živiny, jako je vitamin C, folát a draslík.
Krok 1
Umístěte zelovou hlavu na čistou řezací desku a nakrájíme ji na čtvrtky pomocí ostrého nožního nože. Umyjte čtyři zelí klíny důkladně čistou a studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a nečistoty.
Krok 2
Řezněte tvrdé, nepoživatelné stonky z kapusty, pomocí nožního nůžku. Stonky se nacházejí v dolní části každého zelného klínu.
Krok 3
Klíny nakrájíme na tenké, páskovité skvrny. To pomáhá zelí vařit rychle a důkladně. Nastavte zelí stranou. Můžete také použít ruční drtič potravin nebo kuchyňský robot, abyste si zelí nakrájeli, pokud chcete.
Krok 4
Umístěte parní koš na spodní část hrnce a přidejte asi 2 palce studené vody. Umístěte panvu na hořák a nastavte nastavení na vysokou.
Krok 5
Nalijte nakrájené zelí na parní koš. Umístěte víko na pánvi, aby se uvnitř udržovala pára. Vaříme zelí, dokud se nezkusí - přibližně osm minut.
Krok 6
Z kapusty přeneste z pánve do teplé mísy s podáváním vidličky. Zelí hořte malým množstvím másla, lehce posypeme solí a pepřem a okamžitě uschovejte.
Věci, které budete potřebovat
- Řezací deska
- Odsávající nůž
- Parní koš
- Klobása s víkem
- Doručovací vidlička
- Servírovací miska
- Máslo
- Sůl
- Pepř
Tipy
- Napařující zelí pomáhá uchovat cenné živiny, jako je vitamin C, a eliminuje potřebu použití tuku nebo soli během procesu vaření.
Upozornění
- Vyschnuté zelí má za následek silný zápach a silnou chuť.
