Potraviny s vysokým obsahem sodíku vám způsobí žízeň. Harvardská škola veřejného zdraví poukazuje na masovou pizzu, bílý chléb, hot dogy, tavené sýry a špagetovou omáčku jako pět z deseti nejlepších zdrojů, ze kterých získáte sodík. Sodík vás žízní, protože příliš mnoho z něj narušuje rovnováhu tekutin v buňkách. Pokud hledáte slané potraviny, může to být důvod: někteří vědci se domnívají, že konzumace potravin s vysokým obsahem sodíku povzbuzuje sociální chování, podle studie zveřejněné v únoru 2011 v časopise Journal of Neuroscience.
O sodíku
Dehydratace je často příčinou hypernatrémie. Foto kredit: Duncan Smith / Photodisc / Getty Images Pro zdravé svalové a nervové funkce potřebujete malé množství sodíku. Tento elektrolyt udržuje množství tekutiny v krvi a obklopuje vaše buňky v rovnováze. Když dostanete příliš mnoho sodíku, složité mechanismy, které má vaše tělo na svém místě, posílají signál vašim ledvinách, aby odstranili přebytek močením. Hypernatrémie je lékařský termín používaný k popisu stavu, ve kterém má vaše tělo příliš sodík a nedostatek vody. Dehydratace je často příčinou hypernatrémie.
Vliv slaných potravin
Hypernatrémie se vyznačuje mnoha příznaky a jedním z nich je žízeň. Indiánský veřejný spisovatel věd o médiích Don Glass vysvětluje, co se stane po jídle slaného jídla. Za prvé, vaše krev absorbuje přebytečnou sůl; tekutina, která obklopuje vaše buňky, se stává salátnější a pijavice tekutiny z buněk. Vaše buňky vysílají signál o tom, co Glass označuje jako "žízeňské centrum" vašeho mozku. Vaše "žíznivé centrum" ví, kdy je tělo tekutina příliš slaná a posílá vám zprávu, abyste pili více vody, aby se obnovila rovnováha tekutiny ze sodíku do těla.
Psychologické účinky
Pojišťovny umisťují slané občerstvení, jako jsou preclíky a ořechy, přesně tak, abyste se cítili žíznivě a gravitovali zpět do baru. Foto kredit: pojistka / pojistka / Getty Images Možná existuje důvod, proč jsou potraviny, které vás činí žíznivou - čipy, hranolky, ořechy a preclíky - příliš těžké odolat. Časopis "Čas" z dubna 2011 naznačuje, že tyto potraviny můžete nevědomky hledat, abyste uvolnili stres. Výzkumníci publikovali výsledky studie o tom, jak přebytečný sodík ovlivňuje chování laboratorních potkanů v únoru 2011 časopisu "Journal of Neuroscience". Nadbytek sodíku zvyšuje hladiny oxytocinu. Tento hormon je zodpovědný za pocit, že je zamilovaný; nicméně, to také dělá vám pocit, že interakce s ostatními lidmi.
Výzkumníci poznamenali, že jejich hlodavci se po konzumaci velkých množství sodíku snažili vyhledat komunální vodní díru. Podobně časopis Time uvádí, že provozy na pití vypíjejí slané občerstvení jako preclíky a ořechy, takže se dostanete na žízeň a zatékáte zpět do baru.
Nadbytek sodíku
Vyberte si čerstvé ovoce, zeleninu, celozrnné potraviny, ryby, drůbež, hovězí maso, mléko a vejce a jděte lehce na slanou třepačku. Fotografický kredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Konzumace jídla s vysokým obsahem sodíku nejen dělá žízeň; v průběhu času mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Harvardská škola veřejného zdraví naznačuje, že většina lidských ledvin není schopna odfiltrovat nadbytek sodíku. To vede k zadržení tekutin a ke zvýšení objemu krve a může mít za následek vysoký krevní tlak, srdeční infarkt a mrtvici. Většina odborníků, včetně Harvard a American Heart Association, doporučuje, abyste dostali méně než 1500 miligramů sodíku denně. Většina Američanů dostává více než dvojnásobek této částky a konzumuje v průměru 3,400 miligramů sodíku denně. Vyvarujte se potravinám s vysokým obsahem sodíku tím, že omezíte množství zpracovaných a připravených potravin, které konzumujete. Vyberte si čerstvé ovoce, zeleninu, celozrnné potraviny, ryby, drůbež, hovězí maso, mléko a vejce a jděte lehce na slanou třepačku.
