Farmářský sýr je čerstvý sýr vyrobený z kultivovaného a pasterizovaného mléka, sýrového koagulátoru, jako je syřidlo a salát. S mírnou chutí a vlhkou strukturou se sýr farmářů snadno rozřezá. Jedzte svůj sýr farmáře sám, oslaďte ho práškovým cukrem a jíst ho s ovocem nebo použijte jako náhradní sýr ve tvaru cheesecake nebo lasagny receptury. Jako každý sýr může být sýr Farmer s vysokým obsahem tuku. Znalost informací o výživě vám pomůže vyvážit váš příjem.
Kalorie
Kalorie v sýru farmáře se mohou lišit v závislosti na značce a velikosti porce. 1-oz. porce obsahuje 80 kalorií. Pro srovnání, 1-oz. servírování částečně odtučněného sýru ricotta obsahuje 39 kalorií.
Tlustý
1-oz. servírování farmářského sýra obsahuje 6 g celkového tuku, 4 g nasyceného tuku a 15 mg cholesterolu. Potraviny s vysokým obsahem tuku jsou kaloricky hustší, protože každý gram tuku obsahuje devět kalorií. Vyvážená strava by měla obsahovat 20 až 35 procent svých kalorií z tuku, méně než 10 procent z nasycených tuků a méně než 300 mg cholesterolu.
Protein
1-oz. servírování zemědělského sýra obsahuje 6 g bílkovin. Pro zdravé lidi může zvýšit příjem bílkovin na 20 až 25 procent kalorií snížit riziko srdečních onemocnění, pokud tyto potraviny s vysokým obsahem bílkovin nahrazují rafinované sacharidy, jako je bílý chléb, říká Harvardská škola veřejného zdraví. Pokud však máte cukrovku nebo onemocnění ledvin, omezte denní příjem bílkovin na 0,8 až 1,0 g na kg tělesné hmotnosti a den.
Sacharidy
Farmářský sýr je potravina s nízkým obsahem sacharidů. 1-oz. servírování farmářského sýru obsahuje méně než 1 g sacharidů. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje, aby většina vašich sacharidů vybrala z ovoce, zeleniny a celých zrn. Vyvážená strava obsahuje 45 až 65 procent svých kalorií ze sacharidů.
Sodík
1-oz. servírování farmáře sýr obsahuje 110 mg sodíku. USDA doporučuje omezit denní příjem sodíku na méně než 2300 mg denně. Jíst potraviny s vysokým obsahem sodíku může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku. Chcete-li snížit příjem sodíku, vyhledejte sýr s nízkým obsahem soli.
