Obchodování některých kalorií s obsahem nasycených tuků v případě kalorií ze sacharidů nemusí být podle mého názoru publikováno v americkém časopise Journal of Clinical Nutrition v březnu 2010 nejvhodnější volbou pro vaše srdce. Zvýšení spotřeby sacharidů, zvláště pokud tak učiníte rafinované nebo vysoce zpracované sacharidy, mohou ve skutečnosti zvýšit vaše riziko onemocnění srdce. Místo toho omezte zpracované sacharidy a nasycené tuky pro potraviny obsahující nenasycené tuky nebo nezpracované nebo minimálně zpracované sacharidy.
Rafinovaná zrna
Jíst celá zrna může snížit hladinu cukru v krvi, cholesterolu a váhu, alespoň částečně kvůli extra vláknině, kterou obsahují ve srovnání s rafinovanými zrny, podle studie publikované v "American Journal of Clinical Nutrition" v prosinci 2007. Bílá rýže , kukuřičná mouka a oves jsou příklady zpracovaných zrn, protože byly změněny z jejich přirozené podoby, i když ovsa jsou stále celozrnné.
Pečené dobroty
Rafinovaná zrna se často používají k výrobě chleba, těstovin, sušenek, krekrů a dalších pečených výrobků. Podívejte se na potraviny se seznamy ingrediencí, které obsahují pouze celá zrna, nebo že začínají s celozrnnými obilovinami nejvíce. Produkty v obchodě s potravinami vyrobené ze 100% celých zrn jsou zpracovány, protože byly změněny z jejich přirozené formy, ale tyto mohou být stále výživnými možnostmi, pokud neobsahují mnoho cukru, sodíku nebo tuku.
Mražené, konzervované a sušené ovoce
Celé, čerstvé ovoce jsou jediné, které nejsou považovány za zpracované. Pokud jsou nakrájeny pro pohodlí nebo zmrazené, konzervované nebo sušené pro konzervaci, jsou zpracovány. Vyberte si minimálně zpracované ovoce, které nemají žádný přidaný cukr. Většina Američanů už má ve stravě příliš mnoho přidaného cukru a tento extra cukr může zvýšit riziko srdečních onemocnění a obezity. American Heart Association doporučuje, aby ženy omezily přidaný cukr na více než 100 kalorií denně a že muži omezují přidaný cukr na ne více než 150 kalorií denně. Pokud čerstvé ovoce není k dispozici, jděte na obyčejné zmrazené ovoce, nesladené sušené ovoce nebo konzervované ovoce zabalené ve vodě, abyste omezili příjem cukru.
Mražené, konzervované a sušené zeleniny
Cokoliv jiného než celek se zpracovává čerstvá zelenina, včetně těch roztomilých malých dětských mrkv v obchodě s potravinami. To nutně neznamená, že nejsou zdravé. Omezte mraženou zeleninu, která obsahuje přidané omáčky a konzervovanou zeleninu, protože tyto zpracované sacharidy mohou mít vysoký obsah sodíku. Američané konzumují průměrně 3,436 miligramů sodíku denně, což je mnohem vyšší než doporučená horní hranice 2 300 miligramů. Získání příliš velkého množství sodíku ve vaší stravě může zvýšit váš krevní tlak a riziko vzniku cévní mozkové příhody a srdečních chorob.
Sladké léky
Každá potravina obsahující přidaný cukr zpracovává sacharidy. Léčba cukrovinek a cukrových nápojů by měla být omezena, protože jsou zdrojem prázdných kalorií a poskytují spoustu kalorií bez skutečného výživového přínosu. Jiné potraviny obsahující přirozeně se vyskytující cukry, včetně ovoce a mléka, jsou zdravější, protože poskytují nezbytné živiny, včetně vitamínů a minerálů.
