Když máte náladu na šunku se všemi upevňovacími prvky, ale nechcete celý den čekat na to, aby se šunka mohla pražit, je to perfektní řešení. Steaky z šunky jsou husté, šťavnaté a překvapivě nízké v tucích a kaloriích. Tři unce vykostěného, ztuhlého steaku z šunky mají pouze 105 kalorií a jen přes 3 gramy tuku. Šunka je také bohatá na bílkoviny s téměř 16 gramy na 3 oz. Bohužel, šunka steak je neuvěřitelně vysoká v sodíku, s více než 1000 miligramů na porci, v závislosti na značce a přípravě. Zdraví dospělí by měli zachránit šunku pro zvláštní příležitosti a lidé se srdečním onemocněním a vysokým krevním tlakem by se měli vyhýbat šunkovým steakům úplně.
Krok 1
Umístěte steak na řezací desku a použijte ostrý nůž na ozdobení pokožky a tuku. Přesuňte steak na koláčovou desku nebo mělkou mísu na kastról a zakryjte palec studené vody. Umístěte misku do chladničky přes noc nebo po dobu nejméně šesti hodin. Vodní lázeň vylil část sodíku z steaku a zlepšila jeho nutriční hodnotu.
Krok 2
Odstraňte steak z vodní lázně a vysušte ho několika papírovými utěrky. Na sporák položte na středně vysokou teplotu. Postříkejte panenku trochou nezpevněného rostlinného oleje.
Krok 3
Vařte steak až na hnědé a křupavé na obou stranách. Pokud vaříte více než jeden steak, udělejte je jeden po druhém, aby bylo zajištěno, že každý je vařený rovnoměrně. Délka doby smažení závisí na tloušťce steaku.
Krok 4
Nechte steak v klidu po dobu tří minut odpočívat, pokud by byl surový řez. Zkontrolujte teplotu teploměrem, abyste dosáhli bezpečného 145 stupňů Fahrenheita. Předpečené steaky nepotřebují odpočívat, ale měly by mít vnitřní teplotu 140 stupňů Fahrenheita podle pokynů Ministerstva zdravotnictví a služeb pro lidské zdraví v USA.
Věci, které budete potřebovat
- Řezací deska
- Nůž
- Jídlo
- Papírové ručníky
- Pánev
- Nestříkejte sprej na vaření
Tipy
- Pár šunkových steaků se sladkou stranou, jako jsou grilované plátky ananasu, jutky a cibule, opečené jablky a cibule, ovocné chutney nebo sladké brambory.
Upozornění
- Zakryjte pánvi obrazovku, abyste se ochránili před rozstřikováním oleje.
