Králíci Jonah mají oválný tvar, podobně jako Dungeness, ale s velkými pazourkami. Mají červenavý obal s bílou spodní stranou. Maso je šťavnaté, slabě sladké a šupinaté. Jonah kraby mají tendenci být levnější než druhy jako modrá, Dungeness a kamenné kraby. Nejvíce rostou ve vodách od Georges Bank do Severní Karolíny a loví se po celý rok. Jonah krabové drápy jsou vynikající podávané v česnekové a sherry omáčce.
Krok 1
Umístěte parní vložku do velké nádoby. Naplňte hrnec vodou, těsně pod úrovní parníku. Přiveďte vodu k varu nad středním až vysokým teplem.
Krok 2
Opláchněte krabovité drápy a umístěte je do parníku.
Krok 3
Napájejte drápy po dobu 10 minut s víkem. Když je hotové, maso bude načervenalé a už průsvitné.
Krok 4
Skořice, olivový olej, česnek a citrónovou kůru spojte do velké misky.
Krok 5
Přidejte vařené krabovité drápy na omáčku a promícháme.
Věci, které budete potřebovat
- Velký hrnce na vaření s parníkem
- 2 libry. Jonah krabovité drápy
- 2 šálky suché sherry
- 1 šálek olivového oleje
- 2 polévková lžíce. drcený česnek
- 2 polévková lžíce. citrónová kůra
Tipy
- Servírujte Jonah krabové drápy buď teplé, nebo po ochlazení v chladničce po dobu 20 minut. Usaďte krabovité drápy na talíři. Nastavte citronové klíny kolem kraba a posypte čerstvou petrželkou přes špičku misky.
