Potravinové nemoci nebo otravy jídlem jsou primárním nebezpečím, že se jedná o zastaralou zmrzlinu; Ale datum na kontejneru není jediné informace, které potřebujete k rozhodnutí, zda je zmrzlina bezpečná. Záleží také na tom, jak dlouho to bylo zakoupeno, kdy bylo otevřeno a jak bylo bezpečně uloženo.
Potenciální rizika
Bakteriální kontaminace je hlavním nebezpečím, které představuje stará zmrzlina. Potraviny poškozené bakteriemi - které mohou vypadat, cítit a chutnat v pohodě - nám mohou zničit. Bakterie se daří v potravinách bohatých na bílkoviny, které jsou také plné vody včetně vajec, drůbeže, masa, ryb a mléčných výrobků. Zmrazená zmrzlina a další zmrazené mléčné výrobky zpomalují růst bakterií, ale nezabije bakterie, které začínají znovu růst, když se rozmrzují potraviny. Po otevření a použití zmrzliny narůstá riziko výskytu choroby přenášené potravinami. Zlikvidujte veškerou zmrzlinu, která se úplně rozmrazí, kvůli nebezpečí růstu bakterií.
Potravná choroba
Lidé, kteří jsou nejvíce ohroženi chorobami přenášenými potravinami, jsou již vážně nemocní nebo kteří ohrožují imunitní systém. Malá děti, těhotné ženy a senioři jsou také zranitelnější. Příznaky onemocnění způsobených jídlem, které často nejsou hlášeny, obvykle připomínají žaludeční chřipku, nevolnost, břišní křeče, dehydratace zvracení a průjem - a mohou trvat jen několik hodin nebo několik dní. Nemoci mohou být mírné nebo velmi závažné, v závislosti na použitých bakteriích.
Koupit zmrzlinu
Koupit zmrzlinu, ledové mléko, zmrazené jogurt a sherbet do data označeného na krabičce, což je datum prodeje. Ujistěte se, že zmrzlina a jiné zmrazené dezerty jsou mrazené a že nádoba není matná nebo lepkavá, což naznačuje, že se v určitém bodě částečně rozmrazilo. Požádejte, aby zmrzlina byla zabalena v izolovaném sáčku nebo dvakrát sáček, aby se při tahu domů snížilo tání. Praví znalci zmrzliny možná chtějí, aby v autě přinesli izolovaný chladič, aby byl co nejteklý při přepravě.
Skladování zmrzliny
Neotevřená zmrzlina může být bezpečně uskladněna doma při nulových stupních Fahrenheita po dobu až dvou měsíců. Pokud zamýšlíte skladovat zmrzlinu déle než měsíc, obalte karton plastovým obalem nebo mrazicím papírem, abyste zachovali kvalitu zmrzliny. Jakmile je obal otevřen, může být bezpečně uložen po dobu dvou až tří týdnů předtím, než je považován za "starý", ačkoli pro krémovou texturu a celkovou kvalitu se pokuste použít během sedmi až deseti dnů. Umístěte plastikový obal na povrch zmrzliny uvnitř nádoby, abyste ochránili strukturu a minimalizovali vývoj ledových krystalů.
