Když vyřezáte svou dýně v říjnu, spíše než jen házet semena, pečeme je v troubě pro výživné občerstvení. Dýňová semena, také nazývaná pepita, jsou přirozeným zdrojem vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin. Dýňová semena mohou být vařené, pečené nebo konzumované syrové. Jsou to nízkokalorické, vysoce výživné svačiny a mohou napomoci zlepšit různé fyzické stavy, včetně problémů s prostatou a močovým měchýřem, stejně jako deprese. Pokud kupujete dýňová semena v obchodě s potravinami, vyhýbejte se silně slaným pepitas, protože mohou přidat do stravy příliš mnoho sodíku. Rozhodněte se místo toho o suchou praženou odrůdu. Pepitas nebo dýňová semena mohou obsahovat jakékoli semena z velkých odrůd squashu, včetně Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata a Cucurbita mixta.
Kalorií, bílkovin, vlákniny a omega-3 v dýňových semenech
Pepitas jsou obecně loupané tekvicové semena a zelené barvy. Foto kredit: antpkr / iStock / Getty Images Servírující pražená semena - asi hrst - obsahuje 163 kalorií a poskytuje téměř 8,5 gramu bílkovin. To je 15 procent denní potřeby pro muže a 18 procent pro ženy. Podobná dávka secharidů je nízká, poskytují pouze 4 gramy, z nichž téměř polovina pochází z vlákniny, což je živina, která podporuje zdravé trávení a pomáhá cítit se úplně déle. Většina dospělých potřebuje 20 až 30 gramů vlákniny denně podle Harvardské školy veřejného zdraví. 1-unce porce celých nepeklých tekvicových semen může poskytnout 17 až 26 procent vašich denních potřeba vlákniny, zatímco podíl loupaných tekvicových semen poskytuje jen 6 až 9 procent. Přestože 1 oz semen má téměř 14 gramů tuku, kromě 2,5 gramů jsou zdravé mono- a polynenasycené tuky. Pepity jsou nabité esenciálními mastnými kyselinami, EFA, omega-3 a omega-6. Omega-3 mastné kyseliny snižují záněty a mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a artritidy, podle University of Maryland Medical Center.
Obsah minerálů a vitamínů v pepitách
Nutriční hodnota tekvicových semen zahrnuje vitamín A, vitamín B, vitamín K, thiamin, riboflavin, niacin, vápník, železo, fosfor, tuk, sacharidy a bílkoviny. U minerálů se jedná o hořčík, mangan, zinek, draslík a měď, podle údajů Databáze zemědělských dat o výživových hodnotách ministerstva zemědělství Spojených států. Pepitas jsou skvělý zdroj zinku, minerál, který podporuje zdravou imunitní funkci a je nezbytný pro normální chuť a vůni. Jednoduché podávání dýňových semen poskytuje více než 2 miligramy zinku, což je mezi 18 a 22 procenty denních potřeb dospělých. Navíc tato semena dodávají niacin nebo vitamín B3, který pomáhá v oběhu. Podávání 1-unce poskytuje 8 a 9 procent každodenního požadavku na tento vitamin pro muže a ženy. Hořčík, zinek a zdravé tuky dělají ze semen dýně dobrou dietní volbu pro ty, kteří se zajímají o vysoký krevní tlak a zdraví srdce; nicméně neexistují žádné klinické důkazy o tom, že mohou zlepšit srdeční choroby.
Dýňová semínka pro léčbu prostaty a močového měchýře
Randomizovaná, placebem kontrolovaná studie zveřejněná v časopise "Urologie" v létě 2008 léčila 476 pacientů s příznaky dolních močových cest, LUTS a benigní hyperplázie prostaty, BPH, s dýňovými semínky. Výsledky ukázaly významné zlepšení o 6,8 bodů, což bylo o 1,2 bodu více než u skupiny s placebem. Studie publikovaná v časopise Journal of Traditional and Complementary Medicine v roce 2014 zjistila, že dýňový olej z typů Cucurbita maxima a Cucurbita pepo pomohl pacientům s příznaky hyperaktivního močového měchýře po 6-12 týdnech.
Pepitas pro léčbu intestinálních parazitů
Kombinace dýňových semen, cibule a sójového mléka je nápravou parazitních červů v zažívacím traktu podle vydání "americké kroniky" ze dne 25. dubna 2008. Na tři hodiny namočíme tři lžíce dýňových semen ve vodě. Pak promíchejte namočené semena, poloviční cibuli, půl šálku sójového mléka a 1 čajovou lžičku medu. Blend to v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud není kapalina. Užívejte to třikrát denně tři po sobě jdoucí dny. Podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu by pacienti s diagnostikovaným parazitem "měli jíst více surového česneku, dýňových semen, granátových jablek, řepy a mrkvy, které byly tradičně používány k usmrcování parazitů".
Dýňová semínka pro depresi a úzkost
Chemikálie, kterou tělo dělá z tryptofanu nazývaného 5-hydroxytryptofan (5-HTP), může regulovat depresi, stres a úzkost. To může mít pozitivní vliv na spánek, úzkost, náladu, chuť k jídlu a bolest, podle University of Maryland Medical Center. Pro mírnou až středně závažnou depresi může být 5-HTP účinná léčba, protože zvyšuje serotonin v mozku, což ovlivňuje náladu. Dýňové semena jsou zdrojem tryptofanu, který tělo používá k přípravě 5-HTP podle MedlinePlus.
Pepitas pro zvýšení testosteronu
Dýňová semena jsou bohatá na nenasycený tuk, plná vlákniny a poskytují množství živin včetně hořčíku a aminokyselin, které mohou pomoci zvýšit hladinu testosteronu. Navzdory potenciálním výhodám byste neměli používat tykvové semena k řešení všech zdravotních problémů. Navíc výzkum publikovaný v dubnovém vydání "Biological Trace Element Research" naznačuje, že hořčík, z něhož jsou pepita dobrým zdrojem, může podporovat zvýšené hladiny testosteronu. Dýňová semínka také obsahuje leucin, což je aminokyselina, která pomáhá podporovat oxidaci tuků a vytrvalost, takže je to populární doplněk sportovní výživy.Silní tréninkové sportovci mohou považovat za zvláště prospěšný, protože v červnu 1997 výzkum z časopisu Journal of Sports Medicine and Physical Fitness naznačuje, že konzumace leucinu může podpořit zvýšené hladiny testosteronu.
Dýně Semena pro ztrátu hmotnosti a cukrovku
Poly- a mononenasycené tuky, které se nacházejí v dýňových semenech, pomáhají udržovat hladký průběh metabolismu a udržují rovnováhu hormonů a pomáhají vám zůstat plní a uspokojeni po delší dobu. Zatímco dobré tuky jsou důležité v celkovém zdravotním stavu, včetně řízení hmotnosti, jíst pepitas ukázaly, že žádný přínos pro hubnutí. Nicméně studie používající pouze potkany korelovala s antioxidanty nalezenými v dýňových semenech, které jsou užitečné při prevenci komplikací diabetu.
