Jednou z funkcí vitaminu B6 je výroba hemoglobinu, který přenáší kyslík do buněk a pracuje jako koenzym v metabolismu bílkovin. Vitamin B6 také podporuje funkci nervového systému. Dietní referenční příjem je 1,3 mg denně pro osoby ve věku od 19 do 50 let. Po dosažení věku 50 let potřebuje muž denní dávku 1,7 mg a ženy potřebují 1,5 mg. Doporučená denní hodnota (DV) pro vitamin B6 je 2 mg. Procento DV pro každou potravinu ukazuje, kolik přispívá k celkovému dennímu požadavku založenému na dietě s obsahem 2 000 kalorií.
Drůbeží, vepřové a hovězí maso
Živočišné potraviny, jako je maso, jsou bohaté na tuto živinu. Například asi 1/2 pražené kuřecí prsa nebo 4-oz. část, pouze maso, poskytuje .64mg, splňující 32 procent DV. 4-oz. servírování pražených krůtí prsou poskytuje 0,54 mg vitaminu B6, které splňuje 27 procent DV. 4-oz. část vařené, štíhlé vepřové pletivce poskytuje 0,56 mg, které splňují 28 procent DV.
Hovězí je další dobrý zdroj tohoto vitamínu B. Například 3-oz. část vařeného chudého pečeného hovězího masa, oko kulatého, nabízí 0,32 mg, které splňuje 15 procent DV. 4-oz. servírování zvěřiny, velmi chudé červené zvěřiny, poskytuje 0,43 mg, což představuje 21,5 procent DV.
Ryba
Některé druhy ryb jsou zvláště bohatými zdroji vitamínu B6. 4-oz. část pečeného nebo pečeného tuňáka žlutoploutvého poskytuje 1,18 mg vitamínu B6, který splňuje téměř 60 procent DV. Treska, Chinook losos a snapper jsou také bohaté na tento micronutrient. 4-oz. část kterékoli ze tří, pečené nebo pečené, poskytuje 0,52 mg, které splňují 26 procent DV.
4-oz. servírování halibuta, pečené nebo pečené nabízí 0,45 mg, splňující téměř 23 procent DV pro tuto živinu. Pstruh duhový je také mezi odrůdami bohatými na vitamín B6. 4-oz. porce, pečená, nabízí téměř 0,39 mg, což představuje 19,5 procent DV.
Ovoce, zelenina a luštěniny
Zatímco potraviny pro zvířata jsou obecně jedním z nejlepších zdrojů potravy této živiny, některé rostlinné potraviny jsou také obzvláště bohaté na vitamín B6. Banány a avokádo jsou dvě plody, které poskytují značné množství tohoto vitamínu B. Jeden středně velký banán nabízí 0,68 mg, který splňuje 34 procent DV. Jeden šálek avokádových plátků poskytuje 0,41 mg, což představuje 21 procent DV.
Vařený špenát a pečené brambory s kůží jsou dvě zeleniny, které jsou vynikajícími zdroji B6. Jeden šálek vařeného špenátu nabízí 0,44 mg, který splňuje 22 procent DV a 1 středně velký pečený brambor s kůží má 0,70 mg, které splňují 35 procent DV.
Mezi další vegetariánské zdroje vitamínu B6 patří luštěniny, jako jsou fazole a hrách. 1/2 šálku konzervovaných garbanzo bobů poskytuje 0,57 mg, které splňují 30 procent DV, zatímco 1 šálek vařeného zeleného hrášku má 0,35 mg, což představuje zhruba 17,5 procent DV.
