Vaše střevo obsahuje přibližně 10 bilionů bakteriálních buněk z 500 na 1000 různých druhů, podle článku vědeckého článku z roku 2005 o "anaerobě" od Cynthie Searsové, profesorky na Johns Hopkins University School of Medicine. Mnoho z těchto mikroorganismů pracuje v tandemu se svým tělem, aby mu pomohlo vykonávat důležité fyziologické funkce. Lactobacillus acidophilus je druh bakterií, které chrání vaše tělo před choroboplodnými organismy. Ačkoli L. acidophilus se běžně vyskytuje v jogurtu, není to mléčný výrobek.
Probiotické bakterie
L. acidophilus se považuje za probiotickou bakterie, což znamená, že má vlastnosti, které brání růstu nebezpečných bakterií. L. acidophilus pomáhá Vašemu tělu tím, že rozkládá jídlo ve vašem střevě. Během tohoto procesu uvolňují bakterie kyselinu mléčnou, peroxid vodíku a další látky, které jsou toxické pro bakterie způsobující chorobu. Tyto vlastnosti dávají L. acidophilus své probiotické vlastnosti.
Mléčné výrobky
Pro výrobu jogurtu se mléko kultivuje s Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, dvěma různými typy bakterií. L. acidophilus se nepoužívá k kultivaci jogurtu a přirozeně se nevyskytuje v mléčných výrobcích, uvádí se na webu Probiotics: Love That Bug. Někteří výrobci přidávají do svého jogurtu živé kultury L. acidophilus, protože mají prospěšné vlastnosti. Tyto probiotické bakterie se také přidávají k některým značkám mléka. Zkontrolujte etiketu vašeho jogurtu a mléka, abyste zjistili, zda obsahují živé aktivní kultury L. acidophilus.
Jiné stravovací zdroje
Lidé, kteří netolerují laktózu nebo mají alergie na mléčné výrobky, nemohou získat mléčné výrobky L. acidophilus. Sójové produkty často obsahují kultury L. acidophilus. Miso, pasta z fermentovaných sójových bobů, která se běžně používá v japonském vaření, obsahuje probiotické bakterie L. acidophilus. Tempeh, druh sójového produktu, který pochází z Indonésie, také obsahuje L. acidophilus.
Doplňky
Mnoho obchodů se zdravou výživou prodává doplňky L. acidophilus. Pokud máte mléčnou intoleranci, pečlivě zkontrolujte štítky, abyste zjistili přísady přísad. Některé doplňky L. acidophilus neobsahují mléčné cukry a jsou označeny bez laktózy. Tyto doplňky však mohou obsahovat mléčné bílkoviny, které by mohly vyvolat alergii na mléko. Přípravky L. acidophilus bez mléčných výrobků neobsahují laktózu ani jiné mléčné bílkoviny. Doplněk pochází z lyofilizovaných granulí, lyofilizovaných kapslí, mrazem sušených prášků a kapalných přípravků.
