Estrogen je ženský pohlavní hormon zodpovědný za plodnost žen. Pomáhá také podpořit tvorbu kostí. Některé potraviny obsahují hormon nazývaný phyotestrogen, což je slabší forma ženského hormonu. Fytoestrogeny v potravinách mohou napodobovat účinky estrogenu a mohou pomoci předcházet rakovině a osteoporóze a mohou být také formou léčby menopauzálních příznaků, tvrdí Centrum pro výzkum biologického prostředí na univerzitách Tulane a Xavier.
Sójové potraviny
Sójové boby a produkty. Fotografický kredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sójové potraviny obsahují velké množství fytoestrogenů. Fytoestrogeny v sójových potravinách jsou známé jako isoflavonoidy. Izoflavonoidy patří mezi nejvíce studované fytoestrogeny s konfliktními výsledky. Podle Cornellovy univerzity některé studie spojily vysoký příjem sóji se sníženým rizikem rakoviny prsu, zatímco jiné studie neprokázaly žádný přínos. Žádná studie spolehlivě neprokázala, že vysoký příjem sóji zvyšuje vaše riziko rakoviny prsu. Centrum pro výzkum biologického prostředí říká, že vysoký příjem sóji může chránit před jinými druhy rakoviny, jako je rakovina prostaty a vaječníků, a snížit růst nádorů. Sójové potraviny, které napodobují ženský hormon, zahrnují tofu, edamame, sójové boby, sójové oříšky a sójové mléko.
Semena a ořechy
Semena a ořechy. Fotografický kredit: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images Ořechy a semena poskytují také látky, které fungují jako ženské hormony. Fytoestrogen ve většině ořechů a semen se nazývá lignan. Lignan má estrogenní i antiestrogenní účinky, což znamená, že mohou působit jako estrogen a vázat estrogenové receptory v buňce nebo mohou blokovat estrogen z vazby na buňku. Vysoký příjem lignanů může podle Institutu Linus Paulinge chránit před kardiovaskulárními chorobami. Navíc ženy s vysokým příjmem lignanů mají nižší výskyt rakoviny endometria. Ořechy a semena, které obsahují ženský hormon zahrnují lněné semena, sezamová semínka, slunečnicová semínka, mandle a kaštany.
Celá zrna
Celé zrno. Foto kredit: Anna Gugnina / iStock / Getty Images Celá zrna také obsahují velké množství hormonu, který působí jako estrogen, především fytoestrogenní lignan. Příklady zahrnují celozrnnou pšenici, ječmen, oves a žito. Zvyšte příjem fytoestrogens výběrem celozrnných potravin, jako je celozrnný chléb a celozrnné obiloviny. Celozrnné potraviny uvádějí celé zrno jako první složku na štítku o nutričních faktech.
Ovoce a zelenina
Celé broskve. Fotografický kredit: Volosina / iStock / Getty Images Ovoce a zelenina také obsahují velké množství ženského hormonu lignanu. Patří mezi ně sušené švestky, broskve, jahody, maliny, meloun, brokolice, zelené fazole, koláče a zimní squash. Některé klíčky, včetně alfalfa a jetelových klíček, také obsahují velké množství fytoestrogenu ve formě kumstánů. Coumestans může být schopen potlačit replikaci viru hepatitidy C, podle studie z roku 2007 publikované v časopise "Oxford Journals".
