Fyzická aktivita, včetně formálního cvičení, vyžaduje paliva pro energii. Vaše tělo uchovává energii ve formě glykogenu, snadno dostupného paliva. Množství glykogenu ve vašem těle hraje důležitou roli při určování úrovně vytrvalosti. Bez adekvátního glykogenu může prodloužené cvičení vést k únavě a ztrátě vytrvalosti.
Role uhlohydrátů
Sacharidy jsou hlavním zdrojem paliva pro fyzické aktivity. Vaše tělo přirozeně odděluje glukózu od spotřebovaných sacharidů tím, že ukládá tuto formu cukru do krevního oběhu, přičemž uchovává nadbytečné množství glukózy ve formě glykogenu.
Glykogen v tkáních
Vaše játra a vaše svalové buňky jsou hlavními skladovacími tkáněmi pro glykogen. K ukládání glykogenu produkuje vaše tělo enzym známý jako glykogenin. Tento enzym umožňuje připojení glukózových molekul k svalovým a jaterním buňkám, kde zůstávají, dokud vaše tělo nevyžaduje palivo.
Použití glykogenu
Cvičení může způsobit mírný pokles hladiny cukru v krvi - množství glukózy, které cirkuluje ve vašem krevním řečišti. Vaše tělo reaguje na tento mírný pokles tím, že produkuje dva hormony: glukagon a epinefrin. Játra a svaly reagují na hormonální změny přeměnou uloženého glykogenu na glukózu a uvolňování této látky do krevního oběhu k okamžitému použití.
Zlepšování obchodů s glykogenem
Vaše svaly a játra uchovávají dostatek glykogenu, aby vaše tělo pohánělo přibližně 90 minut. Intenzivní cvičení, které trvá déle než 90 minut, může způsobit únavu a špatný výkon. Vložení sacharidů je způsob, jak zvýšit vaše glykogenové zásoby a zvýšit vaše vytrvalost. Tento typ stravovacího plánu zahrnuje naplnění sacharidů asi jeden týden dříve, než budete provádět intenzivní činnost, jako je běhový maraton nebo dlouhý cyklistický závod. První krok zatížení sacharidů se zaměřuje na konzumaci asi 50 až 55 procent vašich denních kalorií ve formě sacharidů, jako jsou zrna, ovoce a zelenina. Po třech nebo čtyřech dnech zvyšujete příjem sacharidů a dodáváte asi 70 procent kalorií, které denně konzumujete. Ukládání sacharidů může zvýšit zásoby glykogenu na více než 25 procent, i když tento typ stravování není pro všechny účinný. Ženy sportovce mohou realizovat méně přínosů než jejich mužské protějšky.
