Vedle pikantní horké chuti mohou papriky také způsobit krátkodobý nárůst teploty těla doprovázený pocením. Mnoho lidí si po jídle horké papriky stěžuje na podráždění žaludku a pálení žáhy, takže se můžete divit, jaký druh poškození paprsků dělají do trávicího systému. Může být překvapením, že horké papriky, spíše než poškozující, mohou skutečně hrát prospěšnou roli v ochraně žaludku.
Dyspepsie
Horké papriky někdy přispívají k refluxu kyseliny a obecnému žaludečnímu nepohodlí, které se nazývá dyspepsie. I když to může být nepříjemné, zdá se, že horké papriky nezpůsobují žádné skutečné škody. Ve studii publikované v časopise Journal of the American Medical Association v prosinci 1988 testované subjekty konzumovaly jídlo obsahující 30 gramů papriky jalpe. Pomocí endoskopie nebyli vědci schopni odhalit žádné poškození žaludeční výstelky.
Zánět žaludku
Zánět žaludeční výstelky se nazývá gastritida. Lidský žaludek obsahuje síť malých krevních cév, které pomáhají chránit žaludek a napravit jeho poškození. Tělo reguluje tyto činnosti dilatací krevních cév žaludku. Když kyselina nebo nějaká jiná dráždivá látka prochází kolem žaludku, stimuluje nervy, které uvolňují vazodilatační látky, což jsou chemické látky, které způsobují dilataci krevních cév. Po rozšíření jsou nádoby schopny dodat větší objem hydrogenuhličitanu k neutralizaci přebytku kyseliny. Rozšířené nádoby také odstraňují toxiny a dodávají další důležité chemické sloučeniny, které opravují jakékoliv poškození. Ve zprávě zveřejněné v časopise Journal of Physiology v Paříži z května 1997 se zjistilo, že kapsaicin, aktivní složka v horkých paprikách, dilatuje žaludeční krevní cévy a pomáhá chránit a opravovat žaludeční výstelku.
Vředy
Stejně jako horké papriky mohou pomoci při ochraně a opravě gastritidy, studie publikovaná v čísle "Current Pharmaceutical Design" z roku 2006 uvádí, že kapsaicin zřejmě poskytuje stejný přínos pro vředy. Stimulací uvolňování vazodilatátorů mohou být při opravách způsobeny horké papriky. Hlavní příčinou žaludečních vředů je bakterie zvaná Helicobacter pylori, která se může přenášet z člověka na člověka nebo z kontaminované vody nebo potravy. Na rozdíl od většiny bakterií může H. pylori prospět v žaludeční kyselině. Ačkoli horké papriky mohou pomoci napravit vředy, Langone Medical Center uvádí, že kapsaicin není schopen zabít H. pylori, jak tvrdili někteří.
Nepříznivé účinky
Potravinové doplňky nejsou náhradou za správnou lékařskou péči. Vedle nepohodlí, které mohou způsobit horké papriky, lékařské centrum University of Maryland uvádí, že konzumace nadměrných množství může způsobit poškození jater nebo ledvin. Kapsaicin má vlastnosti pro ředění krve, takže jej nepoužívejte společně s jinými bylinami, doplňky nebo léky, které krvácí. Poraďte se svým lékařem, pokud jste těhotná nebo užíváte nějaké léky, zejména inhibitory ACE nebo teofylin.
