Gluten nezpůsobuje na většině lidí výpuch žaludku. Pokud se po jídle lepku vyvine opuch žaludku, nadýmání je známkou základního stavu, jako je nesnášenlivost lepku nebo alergie na glutén. Zastavte konzumaci lepku, abyste zjistili, zda je lepek příčinou nadýmání. Lékař může doporučit bezlepkovou dietu, pokud má nadýmání na žaludku nesnášenlivost nebo alergie. Nepokoušejte se měnit stravu bez dozoru lékaře.
Podmínky
Dvě podmínky týkající se lepku jsou neznášenlivost lepku a alergie na lepek. Gluten je jedním z pěti proteinů, které se nacházejí v pšenici, ječmeni a žito. Nesnášenlivost lepku je trávicí systém neschopný trávit gluten, což vede k nadýmání, plynu, průjem, nevolnost, křeče a bolesti žaludku. Alergie na glutén není způsobena trávicím systémem, ale spíše je přecitlivělost imunitního systému. Alergie na lepek nezpůsobí nafouknutí žaludku, ale způsobí další příznaky, jako je astma, kopřivka a přetížení sínů.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Gluten se nachází v široké škále potravin a některé léky obsahují lepek. Když jste na bezlepkové dietě, musíte se vyvarovat následujících složek: mouka s vysokým obsahem glutenu, škrob, pšeničný slad, krupice, durum, mouka s vysokým obsahem bílkovin, otruby, farina, bulgur, grahamová mouka a pšeničná mouka. Potraviny, které běžně obsahují lepek, zahrnují těstoviny, špaldy, chléb, koláče, sušenky, strouhanky, krekry, obiloviny, kuskus a krupičku. Některá zpracovaná jídla mohou obsahovat lepek, například kečup a zmrzlinu. Přečtěte si přísady dříve, než jíte balené potraviny.
Jídlo k jídlu
Potraviny, které jsou přirozeně bezlepkové, zahrnují ovoce, zeleninu, kuřecí maso, čerstvé maso, ryby, rýži a sóju. Jezte pečivo a chleby, které jsou vyrobeny z mouky, které jsou bezlepkové, jako je rýžová mouka, sójová mouka, tapioková mouka, kukuřičná mouka a ovesná mouka. Nakupujte pouze potraviny, které jsou označeny jako "bezlepkové". Tyto potraviny se vyrábějí nejen bez glutenové mouky, ale také nejsou zpracovávány na zařízení, která je sdílena s lepkovými výrobky. Potraviny, které jsou považovány za bezlepkové, zahrnují ořechy, juku, pohanku, arómu, lnu, proso, quinoa a brambory.
Úvahy
Ačkoli se můžete pokoušet vyhnout se lepku, jíst i malé množství může způsobit vážné komplikace, pokud jste na lepek netolerující nebo máte alergii na glutén. Jíst malé množství lepku, pokud jste netolerantní, může způsobit trvalé poškození střev. Alergie na glutén může vést k anafylaktickému šoku, závažnému a smrtelnému alergickému stavu.
