Zelené slávky jsou mlži, které pocházejí z pobřežního Nového Zélandu, kde jsou nedílnou součástí tradiční maorské stravy. Mají zelenou skořápku, která dostala své jméno a jsou bohatá na protizánětlivé sloučeniny. Zelené mušle mohou být konzumovány syrové, vařené nebo jako výživový doplněk a jsou běžně chovány pro ochranu životního prostředí před možným poškozením. Zatímco zelené mušle jsou spojeny s řadou potenciálních přínosů pro zdraví, Drugs.com zdůrazňuje, že další výzkum je stále zapotřebí, protože klinické studie, přestože jsou slibné, jsou omezené.
Bohatý zdroj bílkovin
Zelené mušle jsou dobrým zdrojem bílkovin, přičemž 18,8 gramů na 100 gramů vařených mušlí. To poskytuje 41 procent doporučeného dietního příspěvku bílkovin pro ženy a 34 procent RDA bílkovin pro muže. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje, abyste jedl denně mezi 5 až 6 uncí bílkovinných jídel a získáte nejméně 8 uncí týdenního příjmu bílkovin z mořských produktů.
Plné železo
100 gramů servírovaných vařených zelených mušlí obsahuje 10,9 miligramů železa, které poskytují více než 100 procent RDA pro osoby starší 50 let. Rovněž poskytuje 61 procent RDA pro ženy mladší 50 let. nezbytná pro celkové zdraví, protože pomáhá tělu produkovat červené krvinky. Pomáhá vytvářet hemoglobin a myoglobin, dva proteiny nesoucí kyslík. Nedostatečné množství železa může vést k anémii s nedostatkem železa, k nízkým hladinám energie ak dýchání.
Přírodní zdroj vitamínu B-12
Podstatný vitamin, vitamín B-12, jako je železo, je nezbytný pro produkci červených krvinek. Pomáhá také při výrobě DNA a napomáhá funkci nervového systému. 100 gramů servírovaných vařených zelených mušlí obsahuje 20 mikrogramů vitaminu B-12, které poskytuje více než 100 procent RDA vitamínu B-12. RDA se pohybuje v rozmezí od 2,4 do 2,8 mikrogramů, přičemž těhotné a kojící ženy vyžadují více. Extra vitamin B-12 je uchováván v játrech a je rozpustný ve vodě, avšak existuje malá pravděpodobnost toxicity vitamínu B-12 z přílišného množství vitaminu B-12, podle National Institutes of Health.
Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin
Zelené mušle jsou přirozeně bohaté na omega-3 mastné kyseliny, přičemž více než 40 procent jejich celkového obsahu tuku pochází z omega-3. Vaše tělo není schopné produkovat omega-3 mastné kyseliny samo o sobě a mořské plody, jako jsou zelené mušle, jsou jedním z nejbohatších zdrojů těchto polynenasycených tuků. Omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny se sníženým zánětem a snížily šance na srdeční onemocnění a artritidu. Pomáhají také s funkcí mozku.
