Diabetes je zdravotní stav, při němž tělo účinně nevyužívá inzulín, hormon odpovědný za regulaci hladiny cukru v krvi. U diabetu typu 1 tělo nevytváří inzulín, zatímco u diabetu typu 2 tělo nevytváří dostatek inzulínu nebo buňky se stávají odolné vůči inzulínu. To vede k chronickým vysokým hladinám cukru v krvi, které zvyšují riziko mrtvice, srdečních onemocnění, selhání ledvin a obezity. Spotřeba ořechů může mít příznivé účinky.
Funkce krve
Článek v časopise "Diabetes Care" z listopadu 2009 uvádí, že výzkumníci z lékařské fakulty Univerzity Yale zkoumali účinky konzumace vlašských ořechů na funkci krevních cév u diabetiků 2. typu. Pacienti následoval dietu s nebo bez 56 gramů vlašských ořechů po dobu osmi týdnů, a vědci zjistili, že skupina ořech zkušený zlepšení funkce ostění cév ve srovnání se skupinou bez vlašských ořechů.
Hladiny inzulínu v půdě
Vědci z University of Wollongong v Austrálii zkoumali dlouhodobé účinky na metabolické parametry, jako hladiny hladin inzulínu, u diabetiků 2. typu. Jsou hlášeny v srpnu 2009 vydání „European Journal of Clinical Nutrition,“ že pacienti konzumující 30 g vlašských ořechů po dobu jednoho roku výrazně snížit jejich hladiny inzulínu na lačno v porovnání s těmi není spotřebovávají vlašských ořechů.
Profil krve lipidů
Lipidový profil označuje poměr lipoproteinového cholesterolu s vysokou hustotou k lipoproteinovému cholesterolu s nízkou hustotou. Zlepšení profilu lipidů v krvi snižuje riziko srdečních onemocnění. University of Wollongong výzkumníků zkoumali vliv konzumace vlašských ořechů na profilech krevních lipidů u diabetiků typu 2, přiřazení pacientů do jedné ze tří skupin: s nízkým obsahem tuku, modifikovaný s nízkým obsahem tuku nebo modifikovaný nízkotučnou dietu s 30 g vlašských ořechů. Na konci šestiměsíční studii vědci pozorovali, že skupina ořech zlepšila jejich lipidový profil ve srovnání s ostatními skupinami, podle výzkumu zveřejněného ve vydání z prosince 2004 „Diabetes Care“.
Diabetická neuropatie
Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem kyseliny alfa-linolenové zdravé omega-3 mastné kyseliny, které by mohly zlepšit diabetickou neuropatii, komplikace cukrovky, která vede v poškozených nervů. V jedné studii byla u pacientů s diabetickou neuropatií v průběhu pěti týdnů podávána různá množství ALA, zatímco u jiné skupiny byla podávána placebo. Výsledky publikované v časopise "Diabetes Care" z listopadu 2006 ukázaly, že všechny skupiny ALA zaznamenaly zlepšení ve srovnání s placebovou skupinou u diabetických neuropatie. Výzkumníci naznačují, že 600 miligramů ALA se zdá být optimální dávkou. Podle webové stránky Kalifornie vlašské ořechy, 1 unce vlašských ořechů obsahuje přibližně 2,5 gramu ALA.
