Bezlepková strava eliminuje všechny potraviny obsahující pšenici, ječmen a žito. Gluten je protein nacházející se v těchto potravinách, který způsobuje autoimunitní reakci u lidí s celiakií. Jediným způsobem, jak předcházet onemocnění celiakie vyvolávat příznaky, jako je trávící tíseň, kožní vyrážky a slabost nebo vyvíjení do jiných autoimunitních stavů, osteoporózy nebo rakoviny, je následovat 100% bezlepkovou dietu. Pokud sledujete bezlepkovou dietu, ale zažíváte nedostatečnou energii a únavu, zvážte strukturu svého plánu a zajistěte, abyste stále dostávali správnou výživu.
Význam
Bezlepková strava nezahrnuje tradiční chléb, těstoviny, krekry, pizzu a potraviny získané z pšenice, jako je sójová omáčka a pivo. Mnohé zpracované potraviny, včetně mražených večeří, koření a omáček, konzervovaných polévek, obilovin a snacků, zahrnují také deriváty pšenice nebo ječmene. Pokud jsou tyto potraviny základy vaší stravy, můžete mít pocit, že bezlepkový plán vám nabízí omezené možnosti. Bezlepková strava má zlepšit vaše zdraví, takže se nemusíte cítit letargicky a bez energie.
Pitná karabina s nízkým obsahem uhlíku
Pokud jste novým bezlepkovým plánem, můžete být zmateni, co můžete jíst. V důsledku toho můžete neúmyslně omezit příjem živin, které tělu dodávají energii. Sacharidy jsou primárním zdrojem energie pro tělo. Zatímco pšenice, ječmen a žito jsou zdroji sacharidů, nejsou jedinými zdroji. Pokud se váš bezlepkový plán stal plánem s nízkým obsahem cukru, protože se obáváte, že všechny zrna, obiloviny a chleby jsou mimo hranice, může dojít ke ztrátě energie.
Možnosti stravování
Bezlepková strava může obsahovat širokou škálu energeticky stimulujících potravin. Spolu s obyčejným masem, drůbežím masem, rybami, mléčnými výrobky, zeleninou a ovocem se můžete těšit na sacharidy, jako jsou sladké a bílé brambory, hnědá rýže, quinoa, proso, teff a amarant. Podívejte se také na těstoviny vyrobené z quinoa nebo hnědé rýžové mouky, chleby z pohankového nebo prosa, bezlepkové tyčinky a obiloviny.
Úvahy
Vedlejším účinkem celiakie je anémie s nedostatkem železa, která se vyznačuje únavou a ztrátou energie. Pokud jste nováček bezlepkové diety, vaše střevo nemusí být dostatečně vyléčené, aby absorbovaly železo a přinesly vaše zásoby. Zeptejte se svého lékaře, zda byste měli přínos železa. Pokud sledujete bezlepkovou dietu a máte pocit, že pohltíte dostatek sacharidů, váš nedostatek energie by mohl být proto, že jste opravdu neodstranili všechny glutenové látky z vaší stravy. Dokonce i nejmenší stopa lepek může způsobit, že vaše příznaky přetrvávají. Zvažte výměnu všech hrnců a pánví ve vaší kuchyni, odstraňte všechny stopy lepek, přečtěte si etiketu potravin a vyhledejte produkty, které mohou být zkřížené kontaminované pšenicí nebo které obsahují skryté složky lepku, jako je sladový ječmen, sladový ocot, pšeničný škrob nebo enzymy. Jedním z příznaků celiakie je únava; pokud jste nebyl zcela vyléčen, budete se cítit i nadále bez energie.
