Pizzelle, pojmenované pro italské slovo "pizze", což znamená kulaté a ploché, jsou nejstarší známou cookie na světě. Koberečky, sněhové vločky, se vyrábějí v železném pizzelu, který se podobá železnému vafle. Není to těžké vyrábět pizzelle cookies, zejména s příchodem elektrických pizzelle žehličky. Vytváření ostrých pizzelů s vysokou vlhkostí může být výzvou, protože vařené těsto bude nasávat vlhkost ze vzduchu a bude měkčí. Naštěstí existuje pár triků, které udržují pizzelly ostré, i když není vzduch.
Krok 1
Vypusťte prášek do pečiva z receptu. Prášek na pečení činí pizzely hustší a pupeční. Ředkvičky, křupavější pizzelly jsou méně pravděpodobné, že budou vlhčitý vzduch.
Krok 2
Vaříme pizzely na několik vteřin déle než obvykle. Čím je vnější vrstva ostřejší, tím lepší bude vlhkost.
Krok 3
Ochlaďte pizzely na drátěný stojan. Vzduch, který cirkuluje kolem a pod sušenkami, pomůže udržet vlastní páru, aby se přidala k vlhkosti a změkčila je.
Krok 4
Chraňte cookies v troubě. Umístěte čerstvé pizzely na list smažené do pečiva a pečte je nejvýše dvě minuty v troubě předehřáté na 350 stupňů Fahrenheita. Suché teplo trouby vylévá část vlhkosti v pizzelách a udržuje je čisté.
Krok 5
Umístěte své pizzely do plastového tašku na zip, jakmile jsou dostatečně chladné, aby se dotýkaly. Uzavřete tašku a vložte je do mrazničky. Není tam žádná příležitost, aby vlhkost změkčila a oni budou ochutnat čerstvě-pečený, když rozmrazit je.
Věci, které budete potřebovat
- Drátěný stojan
- Pečící papír
Tipy
- Skladujte pizzel ve vzduchotěsné nádobě za vlhka a ve větraném prostředí ve velmi suchém počasí.
Upozornění
- Nikdy neukládejte pizzely s měkkými cookiemi, protože způsobí změkčení pizzel.
