Semena chia, známá pro svou roli ve vlasových rostlinách v květináčích, soupeří s lněným semínkem pro výživový super stav. Oba nabízejí vysoké hladiny omega-3 mastných kyselin, zatímco nabízejí bílkoviny, vlákniny a antioxidanty. Pochopení dietních přínosů obou semen vám může pomoci určit, jak je využít pro nejlepší nutriční výhodu.
Funkce Chia Seed
Chia je semeno z rostliny salvia pocházející z Mexika, kdysi používané jako energetické jídlo pro aztécké válečníky. Jeden oz. čajových semen obsahuje 137 kalorií, 9 gramů tuku a 4 gramy bílkovin. Jsou také zdrojem vápníku s 18 procenty doporučeného dietního příspěvku na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií. Jedna uncia chia také nabízí 27 procent RDA pro fosfor a 30 procent pro mangan. Fosfor přispívá k zdraví tkáně tím, že přispívá k buněčným membránám, proteinům a DNA, zatímco mangan působí jako antioxidant. Použijte semena chia v pečených obalech, posypejte je obilovinami nebo saláty nebo promíchejte do smoothies.
Vlastnosti lněného semena
Lněné semínko je známé svým vysokým obsahem tuku omega-3, mastnou kyselinou zdravou srdcem. Lněné semínky obsahují 150 kalorií za 1 unce. porce. Obsahují také 12 gramů tuku, 8 gramů karbohydrátů a 5 gramů bílkovin - srovnatelné se semeny chia. Lví však má nižší vápník, pouze 7 procent RDA a fosfor s 18 procenty RDA. Lví však obsahuje 9% RDA pro železo, zatímco čia nenabízí žádnou látku a 31% RDA pro thiamin, 27% pro hořčík, 35% pro mangan a 17% pro měď. Mangan a fosfor podporují zdraví kostí, zatímco měď a thiamin podporují váš metabolismus. Lněné semínky mohou být přidávány také do pečiva, obilovin nebo koktejlů.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou základní živiny, které musíte získat z vaší stravy. Jsou důležité pro funkci mozku a mohou pomoci snížit riziko vývoje srdečních onemocnění. Semena chia a lněné semínko obsahují zhruba srovnatelné množství omega-3 mastných kyselin a slouží jako vynikající zdroje těchto zdravých tuků.
Další účinky na zdraví
Chia semena jsou bohatá na rozpustná vláknina, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Chia semena tvoří gel, když jsou ponořeny do vody, což je pro diabetiky cenné. Gel obklopuje sacharidy během trávení, vysvětluje Penni Sheltonová v "Raw Food Cleanse", zpomaluje jejich uvolnění do krevního oběhu a pomáhá zmírňovat hladinu cukru v krvi. Kyselina alfa-linolenová v lněném semene může pomoci pacientům s infarktem. Lněné semínky mohou také pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Úvahy
Lněné semínky musí být rozemleté, aby uvolnily své živiny, ale chia semena nemají. Kvalita gelu, která vytváří gel, je cenou pro dieters. Gel vás cítí úplně déle a pomůže vám držet nízkokalorický jídlo. Chia semena pomáhají také při hydrataci, protože při namáhání vody vytvářejí vodu, což jim pomáhá při vytrvalostních sportovcích.
