Vitamin K-2, také známý jako menachinon, není tak běžně nalezen v potravinách jako vitamin K-1 nebo phylloquinone. To se vyskytuje hlavně v živočišných produktech a bakterie ve vašich střevách mohou také produkovat. Tato forma vitaminu K může být lepší pro udržení silných kostí a omezení rizika osteoporózy než vitaminu K-1, uvádí článek v časopise Alternative Medicine Review v březnu 2005. Ženy potřebují 90 mikrogramů denně vitaminu K správné srážení krve a muži potřebují 120 mikrogramů denně.
Kuře a vitamín K-2
Drůbež je jedním z lepších zdrojů vitaminu K-2. Například 3-unce porce kuřecích prsíček s kůží má 12,4 mikrogramů a stejné množství tmavého masa z kuřecí stehna s kůží obsahuje 10,2 mikrogramů. Přeskočte kůži a jíst kuřecí stehno a budete potřebovat 20,9 mikrogramů vitaminu K-2. Každý palička obsahuje 18,9 mikrogramů.
Hovězí a vepřové maso
Hovězí a vepřové maso nemá vysoký obsah vitamínu K-2 jako kuřecí maso. Podávané vepřové maso o objemu 3 oz má 12,7 mikrogramů vitaminu K-2 a 3 unce šunky poskytují přibližně 8,2 mikrogramů. Při konzumaci stejného množství grilovaného sklíčka na vaření zvýšíte příjem vitaminu K-2 o 2,6 mikrogramů a 3 unce grilovaného kulatého steaku na dno mají 1,4 mikrogramů.
Ryby a mořské plody
Většina druhů mořských živočichů poskytuje pouze stopové množství vitaminu K-2. Nicméně, 3-unce porce ústřic má 4,2 mikrogramů tohoto vitamínu. Stejné množství konzervovaného růžového lososa poskytuje 0,4 mikrogramu. Pokud dáváte přednost krevetě, zvýší váš příjem vitamínu K-2 o 0,3 mikrogramu.
Mléčné výrobky a další zdroje
Fermentované potraviny, včetně sýra a natto, což je typ fermentované sóji běžně konzumované v Japonsku, také poskytují vitamín K-2. Lžíce smetanového sýra obsahuje 2,9 mikrogramů, šálek plnotučného mléka obsahuje 2,4 mikrogramů a 1/2 šálku smetanového tvarohu poskytuje 1 mikrogram vitaminu K-2.
