V "Potravinách, které škodí, potravinách, které se uzdravují", voda a ovoce jsou základní součásti plánu rozumné stravy. Sdružení Reader's Digest naznačuje, že dospělý potřebuje vypít nejméně šest až osm sklenic vody denně. Voda může pocházet z nekofeinovaného čaje, džusů a dokonce i jídla, jako je ovoce. Ovoce poskytuje další výživové výhody antioxidanty, vitamíny, minerály, vlákniny a další živiny, které obsahuje. Voda a ovoce mohou být součástí vyvážené stravy, která zahrnuje všechny vaše základní skupiny potravin.
Funkce vody
Sdružení Reader's Digest říká, že voda je nejobvyklejší látka nacházející se v lidském těle a je nezbytná pro tělesné funkce. Používá se k trávení, absorbování a transportu živin z potravin v celém těle. Voda pomáhá regulovat tělesnou teplotu, vytváří tělesné tkáně a maže různé orgány a klouby. Pomáhá při vylučování nahromaděných odpadů a toxinů. Ztrácíte vodu močením, potu a jinými tělesnými funkcemi, takže je důležité vyměnit ztracené kapaliny, aby nedošlo k dehydrataci.
Typy vody
Existuje několik druhů vody k pití. V "150 nejzdravějších potravinách na Zemi" Dr. Jonny Bowden říká, že voda z vodovodu je nejčastější, ale může být snadno kontaminována mikroorganismy a znečišťujícími látkami. Destilovaná voda se čistí odpařováním, čímž se odstraní její minerály. Vyčištěná voda byla sterilizována a filtrována. Jarní voda je převzata z přírodního pramene a obsahuje přírodní minerály. Šumivá voda obsahuje rozpuštěný oxid uhličitý, aby byl bublinový. Další typy, které můžete vyzkoušet, zahrnují klubovou sódu, minerální vodu a vodu pro vodu.
Potravinářské zdroje vody
Podle sdružení Reader's Digest se většina čerstvého ovoce a bobulí obvykle skládá z až 80 procent vody. Plody, které mají vysoký obsah vody, zahrnují meloun, meloun, pomeranče, grapefruity, hrozny, mango a borůvky. Některá zelenina obsahuje až 95% vody. Zahrnujte okurky, celer, brokolice, zelí, mrkev a rajčata ve vaší stravě. Chléb, mléčné výrobky, ryby, drůbež, maso a vejce obsahují stopové množství vody.
Druhy ovoce
Existuje několik druhů ovoce, které se mají ve vaší stravě použít. Citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruity, mandarinky, citróny a limety, jsou dobrým zdrojem vitamínu C. Vitamin C pomáhá vstřebávat železo, udržuje kolagen a hojivé rány. Plody s oranžovou nebo hluboce žlutou dužinou jsou vynikajícími zdroji vitaminu A. Kalifornská univerzita v Berkeley navrhuje, aby vitamín A podporoval zdravé vidění, kůži, zuby, sliznice a kostní tkáně. Tato skupina zahrnuje meruňky, broskve, cantaloupy a mango. Hrozny a meloun obsahují pigmenty, jako lykopen a quercetin, které působí jako antioxidanty. Jiné plody zahrnují jahody, jablka, hrušky, banány a avokádo. Všechny ovoce jsou bohaté na vlákninu, která napomáhá při zmírnění zácpy.
Význam antioxidantů
Podle ministerstva zemědělství Spojených států byste měli jíst nejméně dvě až čtyři porce ovoce denně. USDA tvrdí, že lidé, kteří konzumují doporučené množství ovoce, mají snížený výskyt rakoviny, infarktu a mrtvice. Sdružení Reader's Digest tvrdí, že prevence těchto onemocnění je důsledkem vysokého počtu antioxidantů, které se nacházejí v ovoci. Antioxidanty působí tím, že brání buněčnému poškození způsobenému volnými radikály. Volné radikály jsou toxiny produkované v těle i v životním prostředí. Jezte ovoce bohaté na antioxidanty, jako je vitamín A a C. Zkuste kiwi, melouny, mango, papája a pomeranče.
