Skupina zrn je zdrojem několika důležitých živin, jako jsou vlákniny a vitamíny B. Ne všechny zrna jsou však vytvořeny stejné. Zatímco celá zrna obsahují vlákninu, kterou tělo potřebuje pro zdravé trávení, rafinované zrna neobsahují žádnou dávku a měly by být ve stravě omezené. Francouzský chléb spadá do této kategorie.
Tlustý
Francouzský chléb je obecně nízký nebo zcela bez tuku. Farm Fresh francouzský chléb, například, obsahuje pouze 0,6 g tuku na plátek, který splňuje asi 1 procento denní hodnoty tuku na základě 2 000 kalorie. Francouzský chléb má také nízkou hladinu nasycených tuků, což by mělo být omezeno ve stravě kvůli jeho účinkům na "špatný" cholesterol v krvi. Vzhledem k tomu, že nemá vysoký obsah tuku, je také mírně kalorický, s 92 kusy na plátek.
Protein
Zatímco francouzský chléb nemá vysoký obsah bílkovin, obsahuje některé, s 3,8 g v jednom kraji francouzského chleba Farm Fresh. Pokud sledujete váhu, bílkovina hraje důležitou roli při udržení spokojenosti po jídle a držení jídla v žaludku po dlouhou dobu. Pokud budete jíst svůj francouzský chléb s nějakým chudým masem, jako jsou krůtí prsa nebo nějaký sýr s nízkým obsahem tuku, zvyšujete obsah bílkovin ještě více.
Vlákno
Vzhledem k tomu, že francouzský chléb byl vyčištěn, obsahuje jen málo vlákniny, pouze 0,8 g v jednom kraji francouzského chleba Farm Fresh nebo asi 3% denní hodnoty založené na 2 000 kalorické dietě. To z něj dělá méně zdravou volbu než celozrnné chleby. Fiber hraje důležitou roli v řízení hmotnosti, jelikož po jídle drží potravu v žaludku a vytváří pocit plnosti. Rovněž hraje roli při regulaci cholesterolu v krvi a krevním cukru.
Vitamíny a minerály
Francouzský chléb neobsahuje mnoho vitamínů a minerálů, a to pouze 6% denní hodnoty železa a 1% denní hodnoty vápníku v plátku francouzského chleba Fresh Fresh. Obsahuje však poměrně velké množství sodíku s 9% denní hodnoty v jednom krajíci nebo 208 mg. Většina Američanů konzumuje příliš mnoho sodíku z zpracovaných potravin, a proto by měla být omezena co nejvíce.
