Když nedostanete dostatek živin, které potřebujete pro dobré zdraví, vystavujete se riziku podvýživy. Mezi tyto živiny patří bílkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály. Symptomy podvýživy mohou zahrnovat závratě, únavu a ztrátu hmotnosti, ačkoli nemáte vůbec žádné příznaky, podle National Institutes of Health. Zatímco zpráva je plná příběhů o podvýživě jinde na světě, mnoho lidí si neuvědomuje, že podvýživa je problémem i ve Spojených státech.
Statistika USA
Více než 30 miliónů Američanů trpí hladu pravidelně nebo hrozí hladem, podle Ligy pro děti v Americe. Asi 8,5 milionu Američanů, včetně téměř 3 milionů dětí, denně zažije hlad. Mnoho z nich musí spoléhat na potravinářské banky a programy pro horké občerstvení sponzorované kostelům. Samozřejmě, ti, kteří nedostanou dostatek jídla, hrozí nebezpečí podvýživy.
Podvýživa u dětí
Přibližně 13 milionů amerických dětí žije v domácnostech s omezeným přístupem k jídlu a průměrné ze tří dětí dostává potravinovou pomoc prostřednictvím programu potravinových známek nazvaného Program doplňkové výživy podle studijního plánu zemědělského centra Státní univerzity v Louisianě. Podvýživa opouští děti, které jsou vystaveny nemoci a infekci. Může také vést k vyšší úrovni agrese, hyperaktivity a úzkosti. Podvýživa také ovlivňuje schopnost dítěte se učit. Děti v nedostatečně stravitelných domácnostech se ve škole stejně neúčastní jako ti, jejichž výživa je adekvátní, podle Louisianské státní univerzity. Dlouhodobá podvýživa u dětí může vést k zastaralému růstu a mentálním a fyzickým postižením.
Podvýživa u starších osob
Stejně jako mnoho dětí čelí problémům s podvýživou, tak starší lidé. Žijící na pevných příjmech a čelí rostoucím nákladům na zdravotní péči, mnozí jsou nuceni rozhodovat mezi jídlem a léky. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí zemře každý rok 2 000 až 3 000 starších dospělých v důsledku podvýživy.
Vitaminové nedostatky
Nedostatek vitamínů je formou podvýživy a zvláště jeden nedostatek vitaminu se stal ve Spojených státech zdravotním problémem. Více než 75 procent Američanů má nedostatek vitamínu D, podle studie z roku 2009 zveřejněné v "Archivu vnitřního lékařství". Vitamin D je vitamín D rozpustný v tucích, který lze získat konzumací obohaceného mléka a mastných ryb, jako je například losos. Nedostatek vitaminu D je spojen se zvýšeným rizikem kostních stavů, jako je osteomalacie, stejně jako autoimunitní onemocnění, určité rakoviny a obezita.
Jiné příčiny podvýživy
Poruchy příjmu potravy, některé zdravotní stavy a obezita mohou také vést k podvýživě. celiakie, chronické onemocnění jater, Crohnova choroba a některé druhy rakoviny mohou ovlivnit schopnost vašeho těla absorbovat cukry, tuky, bílkoviny a vitamíny. Některé léky mohou také omezit schopnost vašeho těla absorbovat živiny, stejně jako chirurgické postupy určené k léčbě obezity. Dále ti, kteří mají anorexní, bulimickou nebo obézní výživu, podstupují riziko podvýživy, protože nedostávají dostatek správné výživy nebo že výživa nikdy nedosáhne žaludku.
