Počet dětí s zvýšenými hladinami olova se snížil z téměř 8% na 1% testovaných dětí, podle údajů z monitorování CDC shromážděných v letech 1999 až 2009. Pro děti s vyšším počtem olova - často menšiny a děti z rodin s nízkými příjmy - vedly otravy mohou mít dopad na téměř každý tělesný systém, ale jsou obzvláště škodlivé neurologickému systému a mozku. V trávicím systému se vyskytuje 40 až 50 procent absorpce olova u dětí. Z tohoto důvodu se dietní intervence běžně používají ke snížení a předcházení polohování olova u rizikových dětí.
Žehlička
Železo a olovo soutěží o vstřebávání v trávicím systému. Dítě, které konzumuje potraviny bohaté na železo několikrát denně, absorbuje méně olova. Potraviny bohaté na železo zahrnují červené maso; kuře, zejména tmavé maso; obiloviny obohacené o železo; švestky; rozinky; a tmavé zelené listové zeleniny, jako je špenát. Lékař může doporučit doplněk železa nebo dětský multivitamin se železem, protože u dětí s zvýšenými hladinami olova je běžná anémie způsobená nedostatkem železa.
Vápník
Vápník, jako je železo, může inhibovat absorpci olova. Mezi potraviny bohaté na vápník patří mléko, jogurt, sýr a konzervy lososů s kostí. Pracujte na čtyři porce jídla bohaté na vápník denně, rovnoměrně rozložené po celý den. Doporučené velikosti porcí na základě věku vašeho dítěte naleznete na stránce ChooseMyPlate v USDA.
Vitamín C
Vitamin C umožňuje účinnější vstřebávání železa, a tím zvyšuje užitečnost potravin bohatých na železo, které zabraňují otravě olovem. Nejlepším zdrojem vitamínu C jsou citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruit, ovocné šťávy a bobule.
Hlad
Olovo se absorbuje lépe na prázdný žaludek. Přepněte na čtyři nebo pět menších jídel denně a přidejte dva až tři občerstvení do stravy vašeho dítěte, abyste snížili množství času, kdy je žaludek prázdný. Vzhledem k tomu, že velikost porce a množství kalorií se liší podle věku, navštivte stránku ChooseMyPlate od USDA, kde naleznete konkrétní doporučení krmení.
Tlustý
Tuk skutečně podporuje ukládání olova v tělních tkáních, takže je zvláště důležité pro děti ve věku 2 až 6 let, které mohou být vystaveny vést k omezení tuku. To může být stejně snadné jako přepínání na sušené nebo 1 procento mléčných výrobků, pečení nebo grilování masa namísto smažení a výběr produktů, které obsahují méně než 5 gramů tuku na porci.
