Krémově zelené maso avokáda dodává zdravé nenasycené tuky, vlákninu, draslík a vitamíny C, K, B-6 a B-9. Můžete jej použít namísto majonézy nebo sýra na sendvič nebo si jej rozmlátit. Pokud však po otevření necháte otevřené a hnědé skvrny - nebo pokud po přípravě hnědá, nechcete jíst zbarvené oblasti.
Hnědé pruhy nebo skvrny
Pokud je avokádo příliš dlouho vystaveno příliš chladným teplotám, než se zvedne, může být maso změněno barvou hnědých nebo černých pruhů nebo skvrn. Tato místa se mohou objevit také po hrubém nesprávném zacházení. Ačkoli nejsou škodlivé - a nemohou být rozpoznány před nakrájením na avokádo - měli byste je vystřihnout a zbavit je před jídlem zelených částí masa.
Hnědnutí kvůli oxidaci
Po namočení avokáda a jeho opláchnutí se maso může oxidovat vlivem vystavení vzduchu. Oxidace způsobuje, že avokádo se změní na hnědou barvu a nabral hnilobný zápach. Nicméně, můžete odškrabávat horní vrstvu a jíst zelenou část pod ním. Abyste zabránili oxidaci, zakryjte avokádo s čistým plastovým obalem nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte ji do chladničky.
