Ryby jsou podporovány kvůli svým příznivým účinkům na srdce, klouby a mozek, ale množství v jedné porci může být někdy matoucí. Různé organizace mají odlišné definice velikosti porce, ale obecná doporučení, jak moc byste měli jíst během týdne, jsou poměrně dobře zavedené. Vaše vlastní zdravotní podmínky mohou mít vliv na to, kolik ryb byste měli konzumovat, proto mějte to na paměti při výpočtu své vlastní ideální velikosti porce.
Typická velikost doručení
Typická podávaná velikost ryb se může pohybovat od 3 do 6 oz, v závislosti na typu ryb a jeho přípravě. American Heart Association zvažuje 3,5 oz. z vařené ryby, nebo asi 3/4 šálku, být jediný porce. Plechovka tuňáka obsahuje asi 5 oz. a uvádí 2 oz, nebo 1/4 šálku, jako vhodnou jednotnou velikost porce na štítku výživy. Americké Dietetické Asociace potravin výpisy výpočtu pomocí 1 oz. porce ryb. Mnoho restaurací a domácích kuchařů slouží v jednom jídle více než jedné porce. Pro odhad jedné porce, aniž by bylo vážíno nebo měřeno, je 3 oz ryby obecně o velikosti dámské dlaně.
Nutriční výpočty
Jeden oz. z ryb obsahuje přibližně 35 kalorií a 1 g tuku, což je podle Akademie výživy a dietetiky v kategorii velmi chudých bílkovin. 3 oz. Porce ryby mohou obsahovat 0,1 až 1,9 g zdravých omega-3 tuků, které obsahují losos obecný, tuňáka modrého a sardinek.
Limity podávání
American Heart Association doporučuje jíst asi dvě serví ryby týdně, 6 nebo 7 oz. ryby, aby využili výhody vysoké hladiny omega-3 tuků. Většina lidí by se měla snažit udržet spotřebu ryb pod 12 oz. týdně nebo přibližně tři až čtyři porce, aby se zabránilo kontaminaci rtuti. Jedna porce žraloka, mečouna, talířů a makrely obecného má podle Clevelandské kliniky nezdravé hladiny rtuti. Těhotné ženy, laktající matky a malé děti by se měly vyvarovat konzumace i malého množství těchto ryb a omezit jejich dvě týdenní porce na ryby s nízkým obsahem rtuti, jako jsou losos, sumci, pollock a konzervované světlé tuňáky.
Úvahy
Někteří lidé by měli mít každý týden další ryby. Lidé se srdečním onemocněním by se měli zaměřit na získání 1 g nebo více omega-3 tuků získaných z ryb EPA a DHA každý den a lidé s vysokými triglyceridy by podle Clevelandské kliniky mohli potřebovat až 4 g denně. Jedinci, kteří chtějí získat výhody ryb, ale jíst méně než doporučené dávky týdně, mohou zvážit doplnění rybího oleje.
