Více než jen výživový doplněk, srvátkové bílkoviny jsou funkční potraviny, které pomáhají regulovat tělesnou hmotnost, zvyšovat svalovou hmotu a poskytují řadu výhod pro zdraví a pohodu. Mnoho výhod syrovátkového proteinu je přímo spojeno s jeho úplným aminokyselinovým profilem, což z něj činí vysoce kvalitní a snadno stravitelný zdroj bílkovin. Syrovátkový práškový prášek také obsahuje řadu antioxidačních látek, které mu dávají možnost prevenci onemocnění a celkovému zdraví.
Rozsah přínosů
V článku z roku 2004, který byl publikován v "Alternativní medicínské studii", je uvedeno, že srvátkový protein má řadu složek, které mají imunitní vlastnosti. Mezi ně patří laktoferrin, glykomakropeptid, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin a imunoglobuliny. Autoři také odkazují na schopnost syrovátky působit jako antioxidant, antivirové a antibakteriální činidlo. Tyto vlastnosti vedou k řadě možných terapeutických aplikací syrovátkového proteinu, včetně léčby rakoviny, HIV, hepatitidy B, osteoporózy a kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho byla srvátková bílkovina prokázána úspěšná v oblasti zvyšování výkonu cvičení.
Více svalů
Jednou z nejoblíbenějších výhod syrovátkových proteinových prášků je jeho schopnost zvyšovat svalovou hmotu v kombinaci s tréninkem na odolnost. Studie publikovaná v roce 2013 v časopise Journal of the American College of Nutrition prokázala tento bod porovnáním srvátkových bílkovin s jiným zdrojem bílkovin - sóji. Studie dospěla k závěru, že denní doplnění syrovátkového proteinu je účinnější při podpoře přírůstku hmoty ve srovnání se sójovými bílkovinami. Podle výzkumníků je vysoká jakost syrovátky a její bohaté koncentrace aminokyselin, zejména leucinu, ideální pro zvýšení syntézy bílkovin - budování svalů - v kombinaci s tréninkem na odolnost.
Regulace hmotnosti a ztráta tuku
Vysoké bílkovinné diety jsou často účinné při řízení tělesné hmotnosti. Studie publikovaná v roce 2004 v časopise Journal of Nutrition testovala účinky vysoce bílkovinných potravin obsahujících koncentrát syrovátkového proteinu na zvířecím modelu. Ve srovnání s červeným masem byl koncentrát syrovátkových proteinů účinnější při snižování přírůstku hmotnosti a citlivosti na inzulín. Srvátkové bílkovinné doplňky jsou také účinné při zvyšování ztráty tuku, zatímco chrání slabá svalová tkáň. Studie publikovaná v roce 2008 v kategorii "Výživa a metabolismus" porovnávala jednu skupinu účastníků, kteří užívali doplňky syrovátkové bílkoviny, s kontrolní skupinou. Obě skupiny byly na dietě snížené o 500 kalorií. Výsledkem bylo výrazně vyšší procento tělesného tuku ztraceného ve skupině syrovátkových proteinů.
Chraňte své buňky
Mezi méně známé výhody syrovátkového proteinu je jeho potenciál chránit proti rakovině díky svým vlastnostem podporujícím antioxidanty. Studie publikovaná v roce 2003 v "toxikologii in vitro" zkoumala, zda přípravek na bázi syrovátkových bílkovinových izolátů může zvýšit koncentraci silné antioxidační látky, glutationu, za účelem ochrany buněk lidské prostaty. Výsledkem bylo významné snížení úmrtí prostatických buněk způsobených oxidanty. Výzkumníci dospěli k závěru, že syrovátkový protein je účinný při zvyšování koncentrací glutathionu, který chrání lidské prostatické buňky a pomáhá předcházet rakovině prostřednictvím svých antioxidačních schopností.
