Jahody jsou plné živin, přičemž jedna pohárka obsahuje 45,5 mg vitaminu C, 50 IU vitaminu A, 164 mg draslíku, 18 mg vápníku a 2,3 gramů vlákniny - to vše pro poměrně málo kalorií. Vzhledem ke všem výhodám této sladké, všestranné bobule, včetně protizánětlivých flavonoidů a případné prevence proti určitým druhům rakoviny, je to posílení po ruce. Naneštěstí jahody nemají velmi dlouhou životnost a musí být používány během sedmi dnů optimálně, méně, pokud byly vyprané nebo vyprané, protože voda způsobuje, že rostou na plísně nebo kazí. Pokud jste již umyli a nakrájeli své plody, je několik věcí, které můžete udělat, aby byly čerstvé a jedlé.
První dny
Krok 1
Zlikvidujte všechny pohmožděné, plné, plísně nebo žluté kusy jahod. Ujistěte se, že všechny části zeleného dříku a listu jsou hodil a nebyl uložen s ostatními bobulemi.
Krok 2
Vyschnout suché bobule s čistou papírovou utěrkou. Odstraňte co možná nejvíce vlhkost, abyste zabránili růstu plísní a zabránili zkažení.
Krok 3
Vložte řezané bobule do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku.
Krok 4
Umístěte kontejner s bobulemi do ostré části chladničky nastavené na 40 F nebo nižší, do dvou hodin od jejich vyříznutí. Vyhoďte po dvou dnech.
Zmrazené léky
Krok 1
Chcete-li uchovat čerstvé plody déle než dva dny, zmrazte je. Postupujte podle výše uvedených pokynů pro sušení čistých, nakrájených bobulí.
Krok 2
Berry uchovávejte ve vzduchotěsném mrazicím kontejneru nebo v plastovém mrazicím pytlíku, označeném datem. Nechte půl centimetru prostoru pro plastové nádoby.
Krok 3
Přidejte tři čtvrtiny šálku cukru na každý litr zmrazených bobulí, pokud je to žádoucí. Důkladně promíchejte.
Krok 4
Zmrazujte bobule po dobu 8 až 12 měsíců při teplotě 0 F nebo nižší.
Tipy
- Přidáním cukru do mražených bobulí se zachovává nejen barva, ale i sladká chuť bobulí. Neslazené bobule, které jsou zmrazené, ztrácejí svou čerstvou kvalitu rychleji než ty, které jsou konzervovány cukrem. Můžete přidat umělé sladidla do jahod, a to buď předtím, než jsou zmrazeny nebo po rozmražení; umělé sladidla však nemají konzervační vlastnosti cukru.
Upozornění
- Jahody, stejně jako všechny čerstvé produkty, mohou mít nebezpečné bakterie nebo patogeny, jako salmonelu nebo E.coli, které vás mohou vážně zhoršit. Všechny jahody důkladně umyjte pod studenou vodou, vypusťte a vysušte před jídlem.
