Zatímco vědecké důkazy nezjistily, kolik černých pepřů potřebujete ovlivnit funkci srdce, potenciální přínosy zdraví koření jsou dobře zdokumentovány. Navíc nahrazení černé pepřiny za sůl může být přínosem pro ty, kteří mají vysoký cholesterol, a přidávají chuť bez zhoršení hypertenze. Poraďte se se svým lékařem předtím, než provedete změny stravy, abyste zvládli příznaky srdečních chorob.
Výhody černého pepře
Ústřední výzkum technologického výzkumu v Indii naznačuje, že černý pepř může pomoci tělu regulovat cholesterol. Vysoká hladina cholesterolu může vést k vysokému krevnímu tlaku, což zvyšuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice. Může také pomoci trávení tím, že stimuluje chuťové pohárky, signalizuje do žaludku kyselinu chlorovodíkovou. Bez dostatečné kyseliny chlorovodíkové můžete vyvíjet pálení žáhy. Podle studie z roku 2010 na Michiganské státní univerzitě má černý pepř antikancerózní, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Colorado State University uvádí, že spolu, kurkuma a černý pepř sníží počet kmenových buněk rakoviny prsu. Černý pepř je navíc zdrojem chrómu, manganu, vitamínu K a železa.
Piperin
Alkaloidní piperin je aktivní složkou černého pepře. Piperin je také zdrojem lechtání, který může vést k kýchání, když vdechujete koření. Tento účinek může být dráždivý, ale je užitečný pro rozbití přetížení. Piperin může také být zodpovědný za antikarcinogenní vlastnosti černého pepře, usnadňuje tělu vstřebávání některých živin a může působit jako antikonvulzivní látka. Žádný vědecký výzkum nezjistí, kolik černého pepře potřebujete, aby byl účinný v těchto kapacitách.
Chrom
Černý pepř je dobrým zdrojem minerálního chrómu. Chrom pomáhá Vašemu tělu metabolizovat tuky a sacharidy. Stimuluje také syntézu cholesterolu a mastných kyselin, což je důležité pro funkci mozku, uvádí internetová stránka Národního ústavu zdravotnictví MedlinePlus. Chrom je také důležité pro metabolizaci inzulínu. Podle lékařského centra Univerzity Marylandu zvyšují hladiny triglyceridů, cukru v krvi a riziko cukrovky a srdečních onemocnění nízké hladiny chrómu.
Návrhy
Použijte černý pepř ve spojení s jinými kořeními jako náhražku soli a nasycených tuků, které podporují udržení zdravé hladiny cholesterolu. Zmáčknutím citronu a pomlčkou černého pepře uděláte ochucené dresy pro ryby nebo zeleninu. Míchání černé pepře s kurkerem, kari, kmínem a skořicí a třením na kuře nebo tofu před grilováním dodává pizazzu a zdraví bez přídavku tuku nebo sodíku. Začněte jídlo čerstvou zeleninou, jako jsou okurky, namočené ve směsi mleté černé a kajenské papriky, které stimulují vaši chuť k jídlu a připraví tělo na zdravé trávení.
