Fazole Cannellini jsou velké, bílé italské fazole, které mají při vaření smetanovou texturu. Vychutnejte si vařené fazolky z kanlí v chilli, polévkách, dušených nebo fazolových salátech. Použijte konzervované kanely, které jsou již vařené, když spěcháte, nebo ušetříte peníze vařením vašich sušených fazolí. Můžete namočit své fazole přes noc, nebo udělat rychlé namočit metodu urychlit věci spolu. Sušené fazole snadno vaříme na sporáku, s malou pozorností.
Přes noc namočte
Krok 1
Nalijte 1 šálek sušených kanelinových fazolí do síťoviny. Vyčistěte fazole a vybírejte je prsty a vyhazujte všechny fazole, které vypadají pokrčené nebo zbarvené. Vyhoďte všechny malé skály, které jsou ve fazolích.
Krok 2
Umístěte fazole do velké nádoby a zakryjte fazole o 1 palc. S čerstvou, studenou vodou. Pokryjte nádobu a nechte fazole namočit alespoň pět hodin nebo přes noc.
Krok 3
Nalijte fazole do filtru a opláchněte je studenou vodou.
Krok 4
Vrátit fazole do hrnce spolu s dostatečným množstvím vody na zakrytí fazolí o 2 palce. Umístěte víčko do hrnce a přiveďte fazole do varu.
Krok 5
Odstraňte víčko nádoby a vyjměte ji a zlikvidujte veškerou pěnu z povrchu vody lžící. Zavařte fazole, pokryté, dalších 10 minut a pak opakujte proces naklápění.
Krok 6
Přidejte špetku soli do vody na vaření a snižte teplo na sporáku, aby se ohřál. Umístěte víko napůl na polovinu a nechte fazole vařit další hodinu až hodinu a půl, dokud nebudete jemné.
Krok 7
Vypusťte fazole a přidejte je do polévky, dušené nebo salátové misky.
Rychle namočte
Krok 1
Umístěte fazole do síťoviny, opláchněte fazole a odstraňte všechny, které jsou pokrčené nebo zbarvené, a také odstraňte všechny kameny.
Krok 2
Umístěte fazole do velkého hrnce na sporáku a přidejte dostatek vody, aby se fazole zasypala o 1 palce. Umístěte víčko na hrnce a přivedete k varu.
Krok 3
Vaříme fazole po dobu dvou minut, pak vypněte teplo a necháme fazole sedět, pokryté, po dobu jedné hodiny.
Krok 4
Vypusťte namočené fazole a vařte je po krocích čtyři až šest v metodě namáčení přes noc.
Věci, které budete potřebovat
- Síťové sítko
- Velký, uznaný hrnce
- Lžíce
- Sůl
Tipy
- 1 šálek sušených kanelinových bobů bude mít za následek 2 1/2 šálků vařených fazolí. Vařené fazole kanely budou uchovávat v chladničce v krytém kontejneru s vařící kapalinou po dobu až tří dnů.
