Pitné pivo, které obsahuje MSG nebo glutamát monosodný, může vyvolat příznaky, které připomínají alergickou reakci, ale ve skutečnosti jsou netolerantní. Příznaky alergie a symptomy nesnášenlivosti jídla jsou podobné a snadno se vzájemně zaměňují. Pokud se po požití piva obsahujícího MSG objeví nežádoucí účinky, může mít nesnášenlivost k MSG, histaminu nebo kvasinkám v nápoji. Proveďte schůzku se svým lékařem, abyste zjistili přesné příčiny příznaků.
Alergie Vs. Intolerance
Alergie a nesnášenlivost jsou zmatené podmínky, které se navzájem podobají, ale mají velmi odlišné příčiny. Alergická reakce je reakce imunitního systému na látku, kterou imunitní systém náhodně identifikuje jako nebezpečnou. Nesnášenlivost není způsobena reakcí imunitního systému, ale spíše neschopností trávit určité složky, bílkoviny nebo cukry nalezené v některých potravinách, podle American College of Gastroenterology. Pivo obsahuje různé přísady, které mohou vyvolat běžné symptomy nesnášenlivosti jídla.
MSG intolerance
MSG je potravinářská přísada, která pomáhá zvýšit chuť v potravinách a je většinou nalezena v čínské kuchyni. Symptomy, které vyvstanou z nesnášenlivosti MSG, jsou způsobeny chemickou reakcí, kterou MSG způsobuje v těle některých lidí. MayoClinic.com uvádí, že nejběžnější příznaky nežádoucí reakce na MSG zahrnují závratě, pocení, bolesti hlavy, tlak na tváři, necitlivost, bolest na hrudi, nevolnost, necitlivost v oblasti krku a dalších částí těla a tělesná slabost. Příznaky se mohou objevit během 15 minut po požití MSG nebo může trvat až několik hodin před vznikem příznaků.
Intoleranci histaminu
Pivo obsahuje histamin, chemickou látku, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách a v těle. Histamin používá tělo k ochraně proti infekčním chorobám, ale příliš mnoho histaminu způsobuje zánět v měkkých tkáních. Histamin je primární chemikálie, která způsobuje většinu symptomů alergické reakce. Pokud jste citliví na histamin, pivo může způsobit vznik podobného příznaku, který je podobný alergii. Symptomy zahrnují rychlou srdeční frekvenci, propláchnutí kůže, sípání a mdloby.
Kvasinková alergie a intolerance
Pitné pivo může způsobit nežádoucí účinky, pokud máte alergii na droždí nebo nesnášenlivost. Kvasinky jsou primární ingredience používané během fermentačního procesu výroby piva. Pokud jste alergičtí na droždí, pít i malé množství piva může způsobit mírné až závažné příznaky v závislosti na závažnosti alergie. Neznášanlivost kvasinek způsobí především trávicí symptomy, jako je nadýmání, plyn, průjem a bolest žaludku.
