Produkce žluče
Jednou z hlavních funkcí jater je tvorba žluči. Žluť je důležitá pro trávení tuků. Tuky jsou primárně mastné a hydrofobní, což znamená, že se nerozpouštějí dobře ve vodě nebo ve vodě. Vzhledem k tomu, že kapalina v žaludku a střevech obsahuje hodně vody, tuky, které jsou konzumovány ve stravě, mají tendenci se držet ve velkých globulích, aby se minimalizovalo množství kontaktu s vodou. Žluť pomáhá rozbít tyto globule, protože má části, které dobře spolupracují s tuky a částmi, které dobře spolupracují s vodou, které tvoří v podstatě most mezi tuky a jejich prostředím. To umožňuje snadnější vstřebávání tuků do střev.
Metabolismus toxinů
Játra mohou také hrát roli v trávicím systému tak, že odfiltruje toxiny. Některé věci, které zažívá trávicí systém, se mohou v krvi zvedat a otrávit tkáně trávicího traktu nebo jiných orgánů. Játra jsou jednou z hlavních oblastí, kde se rozkládají toxiny a další věci (proces nazvaný metabolismus). To je další způsob, jak játra interaguje s trávicí soustavou --- metabolizací některých živin a chemických látek, které absorbuje. Například játra hrají hlavní roli ve způsobu, jakým trávicí systém zpracovává alkohol, tím, že napomáhá procesu a eliminuje chemikálie.
Krevní cukr
Další funkcí jater je to, jak funguje s trávicí soustavou, aby modulovala množství cukru v krvi. Když trávící systém absorbuje přebytek cukru ve formě glukózy, může játra užívat některé z této energie a převést ji na vysoce kompaktní sacharid nazývaný glykogen. To umožňuje játrech ukládat přebytečný cukr, když byl spotřebován. Během období, kdy trávicí systém neabsorbuje cukr, může být glykogen převeden zpět na glukózu a používán k udržení hladiny cukru v krvi vysoký - dokonce i v době hladovění.
