Rybí tuk se nalézá v tučných rybách, jako je makrela, tuňák, jeseter, pstruh a losos, a také v doplňcích z nich. Rybí olej obsahuje dvě různé omega-3 mastné kyseliny, kyselinu eikosapentenovou nebo EPA a dokosahexenové nebo DHA, které mají zdravé přínosy pro srdce. Navzdory těmto výhodám si uvědomte, že mírné a závažné zdravotní rizika jsou spojeny s vysokými dávkami.
Kolik je dost?
Jezte tučné ryby dvakrát týdně, doporučuje American Heart Association. 3,5-oz. část mastných ryb poskytuje přibližně 1 g omega-3 mastných kyselin. Zajistěte, aby se vaše požadavky na omega-3 splnily prostřednictvím potravy, než se uchýlíte k doplňkům; pokud však užíváte pilulky na rybí olej, omezíte příjem na 3 g denně. Diskutujte o možných vyšších dávkách se svým lékařem.
Výhody
Výzkum dokazuje, že srdce má zdravé účinky rybích olejů jak u jedinců s kardiovaskulárními chorobami, tak u pacientů bez srdečních problémů v minulosti. Podle American Heart Association omega-3 mastné kyseliny snižují abnormální srdeční tep a riziko infarktu, pomalé vytvrzení arterií a mírně nižší krevní tlak. Navíc, rybí oleje snižují hladinu triglyceridů v krvi o 20 až 50 procent. Je také teoretizováno, že rybí oleje snižují úmrtí způsobené srdečními infarkty více než léky na předpis, známé jako statiny.
Rizika
Užívání rybího tuku v množství větším než 3 g je považováno za nebezpečné, varuje UC Berkeley Wellness Guide. Mírné nežádoucí účinky u této velké dávky zahrnují nevolnost, pálení nebo "ryby," pálení žáhy a průjem. Minimalizujte tyto účinky tak, že doplníte jídla a postupně zvyšujete dávkování. Mezi závažnější nežádoucí účinky způsobené vysokými dávkami patří zvýšené riziko nadměrného krvácení, mrtvice, zvýšené hladiny LDL cholesterolu, potlačení imunitního systému a špatná kontrola glykemie u diabetických jedinců.
Obavy o bezpečnost
Ženy, které jsou těhotné nebo kojí, a malé děti by měly omezit příjem mastných ryb z důvodu možného obsahu metylortuti. Tento toxin se vyskytuje pouze v rybím masa, takže doplňky z rybího tuku jsou bezpečnou náhradou. Osoby alergické na ryby by se měly také vyvarovat rybího oleje nebo omega-3 doplňků z nich vyrobených. Pro jedince s obavami z kontaminace toxickými látkami doporučuje American Heart Association jednotlivce před vařením odříznout kůži ryb a podkladovou vrstvu tuku. Výhody konzumace rybího tuku u starších mužů a postmenopauzálních žen převažují nad jakýmikoli riziky z možných kontaminací toxiny.
O rybích olejích je známo, že interagují s určitými léky, jako jsou antikoncepční pilulky a antihypertenzní a antikoagulační léky. Úroveň vitamínu E se může také snížit doplněním rybího oleje. Obraťte se na svého lékaře, pokud máte obavy ohledně interakce rybího oleje a léků.
