Skvělá věc, pokud jde o stravu s nízkým obsahem uhlovodíků, je, že je docela slučitelná s plánem s nízkým obsahem sodíku. Diety s nízkým obsahem uhlovodíků odstraňují nebo omezují některé z hlavních zdrojů sodíku, jako je chléb, těstoviny a občerstvení. Potraviny, které jsou základem stravy s nízkým obsahem uhlohydrátu - čerstvé maso, drůbež, ryby, zelenina, zdravé oleje a ovoce - mají přirozeně nízký obsah sodíku. Stále však musíte být opatrní ohledně určitých možností, nebo můžete vyfouknout své uhlovodíkové a sodíkové cíle přímo z vody.
Nízké sodíkové a nízkokarbové základy
Dieta s nízkým obsahem sodíku může být předepsána lékařem k léčbě vysokého krevního tlaku nebo ke zmírnění komplikací ze srdce, ledvin a onemocnění jater. Znamená to však také získání zdravého množství sodíku v normální stravě. Pro většinu lidí to znamená výběr potravin s nízkým obsahem sodíku ke snížení jejich denního příjmu. Devadesát procent Američanů konzumuje více než doporučené 2 300 miligramů denně, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Nízkolepé diety mohou být předepsány k léčbě zdravotních stavů, jako je epilepsie, ale obvykle se používají ke snížení hmotnosti. Když snížíte sacharidy, vaše tělo se přesune na spalování tuku na palivo, což vám pomůže zhubnout rychleji a udržet ho, hlásí Harvardská škola veřejného zdraví. Najdete zde různé plány s nízkým obsahem uhlohydrátů, které doporučují kdekoli od 20 do 130 gramů čistých sacharidů denně - celkové množství sacharidů bez vlákniny.
Obsah sodíku masa, ryb a drůbeže
Čerstvé maso, drůbež a ryby jsou bez sacharidů a mají přirozeně nízký obsah sodíku. Na flip skluzu jsou někdy léčeni roztoky, které zvyšují obsah sodíku. Mražené ryby jsou ošetřeny solným roztokem, který může snadno zdvojnásobit obsah sodíku. Výrobky z masa a drůbeže jsou někdy zesíleny - marinovány nebo injektovány roztoky bohatými na sůl - k otužování, přidávání vlhkosti a zlepšení chuti. Na štítku musí být zřetelně uvedeno, kdy jsou výrobky vylepšeny, proto zkontrolujte, zda se jedná o výživu, abyste zjistili, kolik sodíku dostanete v porci.
Slanina je povolena ve stravě s nízkým obsahem karbamidů, nikoliv však ve stravě s nízkým obsahem sodíku. Pouze jeden pás vyléčené, vepřové slaniny má 202 miligramů sodíku nebo 8 procent denní hodnoty na základě spotřeby 2 000 kalorií denně. Občerstvení masa se pohybuje v rozmezí od 1 do 6 gramů čistých sacharidů, ale v případě, že jde o sodík, zakreslí váhu. Mohli byste být schopni udržet toto maso v menu, pokud půjdete s nízkým obsahem sodíku, jako je bezmasá slanina.
Variabilní sodík a sacharidy v mlékárnách a vejcích
Tvrdé sýry mají stejné množství sacharidů - asi 1 gram čistých sacharidů za unci - ale dávejte pozor na různá množství sodíku. Švýcarský sýr je skvělou volbou, s pouhými 20 miligramy sodíku v řezu o 1 unce, nebo skromnou 1 procentní denní hodnotou. Feta má příliš vysoký obsah sodíku, aby zůstala v nabídce, ale většina ostatních tvrdých sýrů je spravedlivá hra. Například sýr mozzarella a sýr čedar má 180 miligramů sodíku na porci.
Mléko má nízký obsah sodíku, s 105 miligramy v poháru, ale s 12 gramy čistých sacharidů, budete muset omezit na nízkou-carb menu. Zvažte použití náhradky mléka, jako je například neslazené mandlové mléko. Má asi stejný sodík, ale pouze 1 gram čistých sacharidů. Jedno velké vejce je dobrou volbou, protože má pouze 71 miligramů sodíku a méně než 1 gram čistých sacharidů.
Tipy pro přípravu low-Carb, Low-Sodium dieta
Vyhněte se všem zpracovaným potravinám a komerčně připraveným potravinám, ať už v restauraci, v koutě rychlého občerstvení nebo v obchodě s občerstvením. Oni jsou mnohem vyšší v sodíku a carbs - nehovoří o kaloriích. Ujistěte se, že konzervované a zmrazené potraviny, které kupujete, jsou produkty s nízkým obsahem sodíku a že nejsou baleny do sladkého sirupu, který posílá sacharidy vysoko.
Zvykněte si kontrolovat označení výživy pro obsah sodíku. Pokud má položka 140 miligramů sodíku nebo méně na porci, považuje se za nízký obsah sodíku. Produkty s 35 miligramy nebo méně jsou velmi málo sodíku. Buďte opatrní ohledně "lehkých" výrobků. Mohou mít méně tuku a kalorií, ale více sacharidů a sodíku.
Můžete podávat lahodnou, nízkouhlíkovou stravu s nízkým obsahem sodíku tím, že přilepíte jednoduché kombinace celých potravin ochucených čerstvými bylinkami a kořením. Šaty pečené kuřecí prsa bez kůže s černou malinovou omáčkou a glazurou z červeného vínového octa a podáváme s brokolicí ochucenou česnekem nebo citronovým pepřem. Vytvořte salát z čerstvých listových zelených, jahod, sýra mozzarella a pekanů a nahoře s vinaigretou olivového oleje. Nebo zkuste skartovat květák a míchat malé kusy s vejcem a cibulí, a pak je usušit, aby připomínaly palačinky.
