Dortové směsi se stály méně a mohly by se spojit mírně rychleji než domácí dort, ale jejich chuť a textury mohou zanechat něco, co by bylo žádoucí. Tím, že provedete pár změn ingrediencí, můžete manipulovat s dortovým mixem, takže chutná domácí.
Lehká, načechraná struktura pochází z přidání vaječných bílků, stejně jako použití lehké ruky při míchání. Přidání skutečného vanilky nebo mandlového extraktu do těsta maskuje jakoukoli chuť "koláče".
Věci, které budete potřebovat
- Stojánek nebo ruční mixér
- Vejce
- Máslo
- Vanilkový nebo mandlový extrakt
- Těstoviny
Krok 1: Předhřívání
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita nebo na teplotu uvedenou na krabičce nejméně 15 až 20 minut před tím, než dort umístíte do trouby.
Dort začíná okamžitě stoupat ve správně vytápěné troubě, což povzbudí lehký, nadýchaný dort.
Krok 2: Oddělte vajíčka
Oddělte pět vajíček a vyhrazujte tři žloutky. Umístěte pět vaječných bílků do čisté kovové mísy. Použijte míchačku na stojany nebo ruční míchačku, abyste porazili vejce v tuhých špičkách.
Krok 3: Spojte směs koláče, oleje, vody, výtažku a žloutky
Kombinujte směs koláče s máslem a vodou podle pokynů na obalu, plus čajovou lžičku vanilkového extraktu a tří žloutků. Použití másla namísto oleje dá vaši koláč mnohem bohatší chuť.
Smíchejte přísady na nízké po dobu 30 sekund nebo do té doby, dokud nebudete kombinovat. Bite talíř na další médium na dvě minuty; dbejte na to, abyste ho nezmíchali, nebo dort bude tvrdý.
Tipy
- Pokud chcete lehký, načechraný dort, držte se s tradičním koláčem. Dortové směsi, které obsahují pudink v mixu, jsou téměř vždy hustší a vlhčí.
Krok 4: Přidejte vaječné bílky
Skleněný vaječný bíle jemně sklopte do těstovinového těsta, dokud se nepohne. Pokud bičíte nebo rozmícháte tortu příliš silně, vaječné bílé se vyfouknou. Pečeme těsto opatrně do namazaných a moučných pánví.
Krok 5: Pečte a užijte si!
Nastavte časovač na pět minut, než si myslíte, že dort bude hotov. Vložte párátko do středu dortu. To se děje, když se na párátko objeví vlhké drobky.
