Pokud se po užití chleba cítíte unavený, je pravděpodobné, že reagujete na změny v cukru v krvi nebo chemii mozku způsobené vyššími hladinami inzulínu. Nesnášenlivost lepku je dalším možným viníkem v letargii vyvolané chlebem. Existuje ovšem mnoho různých faktorů, proto konzultujte s poskytovatelem zdravotní péče, pokud únava nadále přeruší váš den.
Nesnášenlivost glutenu
Pšenice, žito a ječmen obsahují typ bílkovin nazývaný gluten. Někteří lidé jsou citliví na glutén, takže po jídle slepičího chleba pociťují příznaky. Nadýmání a průjem jsou častými vedlejšími účinky, ale letargie a únava mozku nebo mozková mlha jsou také příznaky, které se běžně spojují s nesnášenlivostí lepku, uvádí UCLA Health. Rozsah vaší citlivosti určuje, zda byste se měli vyvarovat veškerého lepku nebo jíst malé množství. Pokud si myslíte, že glutén je problém, promluvte se svým poskytovatelem zdravotní péče, abyste získali přesnou diagnózu.
Boostní úrovně tryptofanu
Po uklidnění sacharidů v chlebu se cukr zaplavuje do krevního oběhu. To způsobuje uvolnění inzulínu, který z vaše krve přenáší extra cukr. Inzulín ovšem ovlivňuje nejen hladinu cukru v krvi, ale také aminokyseliny, které cirkulují v krvi, což vede k tomu, že více tryptofanu získá přístup do vašeho mozku, podle Encyklopedie neurovědy. Jelikož hladiny tryptofanu v mozku se zvyšují, produkuje se více serotoninu a serotonin vám způsobuje pocit klidnosti a ospalosti. Máte větší pravděpodobnost, že se budete cítit unaveni, jestliže budete jíst potraviny s vysokým obsahem tryptofanu spolu s vaším chlebem, jako jsou sýry, vejce, krůty, kuřecí maso, arašídové máslo a ryby.
Houpačky v krvním cukru
Když vaše hladina cukru v krvi stoupá, klesá na nízkou úroveň, než se konečně stabilizuje. Nízká hladina cukru v krvi může způsobit, že se cítíte unavený a narušíte svou schopnost soustředit se, protože mozku ztrácíte energii z glukózy. Rozsah vaší pomalosti po jídle chleba se může lišit v závislosti na množství, které jíte - velké části s více cukrem způsobují vyšší výkyvy - a zda vaše jídlo obsahuje tuky nebo bílkoviny, které zpomalují rychlost, s jakou se cukr dostává do krevního oběhu. Změny hladiny krevního cukru jsou také významnější, pokud je váš chléb vyroben z zpracované bílé mouky místo celých zrn.
Jděte s celozrnnými
Můžete zabránit únavě způsobené výkyvy krevního cukru výběrem chleba s vysokým obsahem vlákniny. Vlákno zpomaluje trávení, což pomáhá udržet hladinu cukru v krvi vyrovnanou. Podívejte se na produkty, které jsou 100 procent celých zrn nebo mají celé zrno, jako celozrnné mouky, uvedené jako první složka. Zpracovaný chléb nezachovává přírodní vlákno zrn, ale některé značky rafinovaných chlebů jsou obohaceny o otruby, inulin nebo jiné druhy vláken. Porovnejte obsah vlákniny v chlebě, který si koupíte, s celozrnným chlebem, který má podle jednoho ministerstva zemědělství USA téměř 2 gramy vlákniny v jednom krajíci. Pro srovnání, plátek zpracovaného bílého chleba má pouze polovinu tohoto množství.
