Turecko, tradiční maso, které si pro mnoho Američanů zvolí na Den díkůvzdání, je vařeno různými způsoby, včetně pečení, grilování a sekání. Kouření však dodává bohatou chuť. Najdete zde plně vařené, uzené krůty a krůtí kousky v specializovaném obchodě, ale můžete si také vybrat, abyste si doma kouřili. Uzená krůta je zdravým výběrem libového masa pro většinu lidí, plná vitaminů a minerálů, ačkoli je vysoká na sodík a nemusí být vhodná pro nízkomolekulární stravu.
Kalorie a tuky
Uzená krůta má 71,4 kalorií na porci - jeden tlustý plátek světlého nebo tmavého masa bez kůže nebo kostí, který váží asi 1,5 unce. Zahrnutá uzená krůta jako součást vyváženého jídla vyžaduje přidání strany výživných zrn a části zeleniny, jako jsou cukety, mrkev nebo chřest. Jedna porce uzené krůty obsahuje 2,1 gramu tuku, což tvoří 26 procent kalorií. Omezte příjem veškerého tuku na 20 až 35 procent kalorií, které konzumujete každý den.
Obsah bílkovin
Národní instituty zdraví Vám doporučují konzumovat dvě až tři dávky bílkovin denně a jíst uzené krůty vám pomůže splnit tento nutriční cíl. Podíl tohoto masa poskytuje 12,3 gramu bílkovin, které vaše tělo potřebuje pro vývoj svalů, výrobu hormonů a energii. Sledujte svůj denní plán stravování, abyste zajistili, že užíváte 46 až 56 gramů bílkovin, abyste vyhovovali vašim potřebám.
Obsah vitamínu
Servíra uzeného krůta obsahuje mnoho vitamínů B. Slouží jako dobrý zdroj vitamínu B-3, přičemž 11,4 procent denního doporučeného příjmu na porci. Vitamin B-3 v uzeném krůtě podporuje zdraví pokožky a nervů a ovlivňuje způsob, jakým vaše tělo používá vápník. Také dostanete 9,7 procent vitamínu B-6, který denně potřebujete.
Minerální obsah
Uzená krůta má vysoký obsah selenu; jedna porce tohoto masa odpovídá přibližně jedné čtvrtině vašich denních potřeb. Selen poskytuje antioxidační ochranu, která zabraňuje poškození kůže a dalších tkání, které mohou vzniknout volnými radikály a poškozením životního prostředí. MedlinePlus.com uvádí, že selén také zabraňuje srdečním onemocněním, ztvrdnutí tepen, mrtvici a různým druhům rakoviny, jako je rakovina prostaty a plic.
Rizika uzeného Turecka
Jedna porce uzeného krůtího mléka obsahuje 418,3 miligramů sodíku, což je téměř jedna třetina doporučené denní hranice 1500 miligramů. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí říkají, že zdraví Američané mohou konzumovat až 2300 miligramů sodíku denně. Vysoká hladina sodíku ve vaší stravě přináší vyšší riziko onemocnění srdce, vysokého krevního tlaku a zadržování vody. Nejezte nedrcené krůty, ať už jsou uzené nebo vařené jiným způsobem. Turecko není vařené na správnou teplotu - 175 stupňů uvnitř - může obsahovat nebezpečné bakterie salmonely, které mohou způsobit gastrointestinální problémy.
Uzené maso také může zvýšit vaše riziko různých druhů rakoviny. Americká rakovinová společnost uvádí, že zvýšený příjem kouřových potravin je přímo spojen s vyšším rizikem vzniku rakoviny žaludku. Vaše riziko vzniku rakoviny prsu se také výrazně zvýšilo, podle studie z května 2012 "DNA a buněčná biologie".
