Cayenne, také nazývaný capsicum, obecně odkazuje na červenou papriku s ostrými až horkými a kořenitými chutí. Kořenost kajen závisí na koncentraci kapsaicinoidů, alkaloidních sloučenin, které dráždí kůži a sliznice. Červené papriky a chilli papričky mají vyšší hladiny kapsaicinoidů, zatímco paprika má nižší koncentrace. Poraďte se s lékařem o vedlejších účincích z kajen, která je dodávána v doplňkové formě, ale je také běžná v kariích a kořeněných pokrmech.
Alergie
Obvykle imunitní systém používá bílé krvinky k útoku pouze na látky způsobující onemocnění. V alergii na kajenu váš imunitní systém nesprávně identifikuje kapsaicinoidy jako nebezpečné a stimuluje žírné buňky k produkci histaminu, který jim pomůže zničit. Histamin je příčinou symptomů alergie ve vašem nosu, krku, dýchacím systému, kůži a zažívacím traktu. Alergické reakce se objevují okamžitě nebo několik hodin po expozici a mohou vyplývat z konzumace i malého množství kajen.
Počáteční příznaky
Mezi časné příznaky alergie na kajeně patří těsnost v krku, chraplavý hlas, sípání, kašel, nevolnost, zvracení, bolest žaludku a průjem. Může se vám objevit závratě nebo se objeví kožní vyrážka nazývaná kopřivka. Úle jsou zvednuty, červené vlny, které se objevují na povrchu pokožky a jsou obvykle svědčící. Někteří lidé se rodí s alergiemi na kajenské, zatímco jiní se časem rozvíjejí. Alergie jsou často dědičné, a proto požádejte své příbuzné, pokud mají potíže s konzumací kajen nebo červených paprik.
Anafylaxe
Závažnou, život ohrožující alergickou reakcí na kajenu je anafylaxe. Váš imunitní systém uvolňuje v anafylaxi systémovou záchvěvu histaminu, což vede k drastickému poklesu krevního tlaku známému jako šok. Symptomy anafylaxe zahrnují slabý, rychlý puls, kožní vyrážku, nevolnost a zvracení. Může se také cítit teplo, dostanete hrudku v krku, máte potíže s dýcháním nebo máte pocit hrozivého zkázy. Okamžitě jděte na pohotovost, pokud máte podezření na anafylaxi, protože způsobuje bezvědomí a úmrtí, pokud se neléčí.
Autotest
Pokud máte příznaky slabé nebo nejasné, vyzkoušejte srdeční test. Umístěte dva prsty na zápěstí pod palcem, dokud necítíte pulsování krve. Počkejte počet impulzů za 10 sekund, poté vynásobte šestkrát za minutu. Normální tepová frekvence je mezi 52 a 70 údery za minutu. Konzumujte kajen po počátečním pulzním testu, pak počkejte 15 až 20 minut a znovu se poraďte. Pokud se váš puls zvyšuje o více než 10 úderů za minutu, můžete mít alergii na kajenu. Vyhněte se lýtku měsíc, abyste zjistili, zda příznaky ustoupí.
