V závislosti na vašem životním stylu a zdraví, když uslyšíte slovo "uhlohydrát", můžete okamžitě uvažovat o stravě, která omezuje vaše oblíbené potraviny s vysokým obsahem karbidu. Můžete také myslet na omezení sacharidů pro kontrolu diabetu. Sacharidy jsou vlastně nezbytnou živinou, která vytváří určitou formu energie nazývanou glukóza, kterou Harvardská škola veřejného zdraví označuje jako "univerzální zdroj energie".
Primární funkce
Primární funkcí sacharidů je dodávat energii tělu. Foto kredit: Maridav / iStock / Getty Images Primární funkcí sacharidů je dodávat energii tělu. Sacharidy v kombinaci s bílkovinami, tuky, vitamíny a minerály tvoří základní nutriční složky potřebné pro život. Zatímco sacharidy poskytují dostatečnou kalorickou hodnotu pro udržení vitálních funkcí těla a jsou tělem preferovaným zdrojem energie, nemohou dodat veškerou výživu potřebnou pro udržení odpovídajícího zdraví po delší dobu.
Trávení
Mozek má prospěch z energie poskytované glukózou. Foto kredit: Mike Watson Obrázky / moodboard / Getty Images Jakmile se spotřebuje carb, okamžitě vstoupí do trávicího procesu v ústech. Jakmile je žvýkaná žvýkačka, vstoupí do žaludku, kde se rozkládá na menší části, které jsou formou cukru. Tento cukr se vstřebává do tenkého střeva a dopravuje se do krevního řečiště. Poté, co se glukóza dostává do krevního řečiště, je transportována po celém těle do různých orgánů, které mají být používány pro energii. Kromě orgánů těla, svalů a mozku těží z energie poskytované glukózou, také známou jako cukr v krvi.
Přibývání na váze
Tělo nemusí vždy potřebovat veškerou energii, kterou poskytuje glukóza. Foto kredit: kzenon / iStock / Getty Images Tělo nemusí vždy potřebovat veškerou energii, kterou poskytuje glukóza v krvi. Další glukóza se pak přenese do jater a kosterních svalů pro skladování ve formě glykogenu, který je připraven k použití, když energetické potřeby těla přesahují množství dostupné glukózy. Tělo může ukládat pouze omezené množství glykogenu, takže je v těle uložena jakákoli další glukóza jako tuk. Tento extra tukem vede k přírůstku hmotnosti.
Protein jako palivo
Protein je základní živina. Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Protein je základní živina. Jeho primární role je vývoj tkáně a svalů. Bílkovina je k dispozici jako zdroj energie, jestliže přívod uhlovodíků není dostatečný. Když sacharidy nejsou snadno dostupné pro energii, bílkoviny jsou rozloženy na energii. Toto rozložení může přinést zvýšený stres na ledvinách, přičemž bylinné vedlejší produkty se vylučují močí. Podle Iowské státní univerzity "uhlohydrát nahrazuje použití bílkovin jako zdroje energie."
Funkce mozku
Můžeš se cítit závratě a slabý bez adekvátního příjmu uhlohydrátů. Fotobanka: Fotobanka Pixmac.cz udělila fotografii hodnocení 0 Mozok a centrální nervový systém se spoléhají na glukózu jako primární zdroj energie. Bez adekvátního příjmu uhlohydrátů a glukózy se můžete začít cítit unavený, závratný a slabý. Sportovci potřebují dostatečné množství sacharidů před soutěží o optimální fyzické a duševní výsledky.
Zdroj vlákniny
Nespasitelné sacharidy existují jako vláknina. Fotografický kredit: indigolotos / iStock / Getty Images Nespasitelné sacharidy existují jako vláknina. Tělo potřebuje vlákno pro dvě primární funkce. Nerozpustná vláknina je potřebná pro zvýšení objemu stolice a pro napomáhání ke správnému fungování střev. Celý pšeničný chléb, zrna, ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem nerozpustného vlákna. Rozpustná vláknina - nacházející se v ovesu, fazolech a ječmeni - se domnívá, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižuje hladinu glukózy.
