Železo je důležitým minerálem, který je součástí každé buňky v těle. Pomáhá svalům používat a uchovávat kyslík a také hraje důležitou roli v enzymové funkci. Teenageři spolu s dětmi potřebují více železa než mladší děti a dospělí. Nedostatečné množství železa ze stravy by mohlo vést k nedostatku železa, což může mít negativní následky na zdravotní důsledky pro dospívající chlapce.
Čtení RDA
Doporučená denní dávka železa pro zdravé dospívající muže, stanovená lékařským ústavem Národní akademie věd, je 11 miligramů denně pro 14 až 18 let. Dospívající chlapci mírně nad nebo pod touto věkovou skupinou - 13 a 19 let - potřebují o něco méně, 8 miligramů denně.
Sourcing Iron
Řada potravin je bohatá na železo, takže dospívající by měli být schopni uspokojovat své každodenní potřeby prostřednictvím vyvážené stravy. Nejvíce červené maso obsahuje 1,3 až 3,3 miligramu železa na 2 1/2 unce, zatímco ořechy mají mezi 1,3 a 2,2 miligramy na 1/4 šálku. Mořské plody jako ústřice a slávky mají vysoký obsah železa, stejně jako celozrnné obiloviny, sójové boby a tmavě zelená listová zelenina.
Efektivita železa
Dva různé typy železa jsou heme a non-heme železo. Železo z heme se nalézá v živočišných zdrojích a absorbuje se až třikrát účinněji než železo z rostlin. V ideálním případě by mladiství měli zahrnovat jak heme, tak i non-heme železo, které poskytují potravu ve své stravě. Při sledování stravy založené na rostlině a pouze konzumace neželezného železa však zdravotní středisko McKinley na Illinoisské univerzitě doporučuje vaření jídel v žehličce nebo pánvi.
Zvedání železa
Aby bylo zajištěno co největší spotřeba veškerého spotřebovaného železa, dospívající chlapec může dělat mnoho věcí. Jíst stravu, která obsahuje živočišné produkty, je prvním krokem, i když pro dospívající na vegetariánském stravovacím plánu může jíst více vitamínu C. Vitamin C zvyšuje absorpci nehemelového železa, ale potraviny musí být konzumovány současně. Poraďte se s teenagerem, abyste se vyvarovali inhibitorů železa v době, kdy konzumují jídla bohatá na železo. Mezi tyto inhibitory patří vápník, zinek, čaj, káva a kakao.
