Glykemický index řadí potraviny na stupnici od 0 do 100, na základě rozsahu, v němž každá potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Postupné zvyšování hladiny glukózy v krvi pomáhá udržet stabilitu krevního cukru, což je prospěšné. Glykemický index umožňuje jednotlivcům, kteří chtějí udržet stabilní krevní cukr, aby si vybrali správné potraviny. Mléko je nízké glykemické potraviny, takže si ji můžete vychutnat na stravě, která je v souladu s glykemií. Mějte na paměti, že plnotučné mléko je bohaté na nasycené tuky.
Glykemická hodnota mléka
Celé mléko má glykemický index 41, zatímco odstředěné mléko nese GI hodnotu 32. S hodnotou glykemického indexu 55 nebo méně je mléko považováno za nízký glykemický. Potraviny s hodnotou mezi 56 a 69 vykazují mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vysoce glykemické potraviny mají hodnotu 70 až 100 a způsobují nejrychlejší nárůst glukózy v krvi.
