Stejně jako vitamíny, minerály pomáhají tělu růst a zůstat zdravý. Vaše tělo potřebuje minerály k plnění různých funkcí, od budování zdravých kostí až po přenos elektrických impulzů podél nervů. Ve skutečnosti některé minerály pomáhají udržovat normální srdeční tep a vytvářet hormony. Protože minerály jsou nezbytnou součástí zdravé výživy, je důležité zjistit, které potraviny jsou dobrými zdroji těchto živin.
Potraviny bohaté na hořčík, vápník a draslík
Vaše svaly, ledviny a srdce vyžadují optimální funkci hořčíku. Mezi dobré zdroje stravy hořčíku patří luštěniny, celozrnné, pšeničné otruby, sójová mouka, celozrnná mouka, ovesné otruby, špenát, řepné greeny, zelená listová zelenina a švýcarská chard. Vaše tělo používá vápník k vytvoření a udržení silných kostí a zubů. Mezi dobré zdroje vápníku patří sýry, kapusta, zelí, zelené okurky, bok choy, brokolice, tmavé listové greeny, řasy, sušené fíky, sardinky, konzervy lososa, ústřice, lískové ořechy, jogurt, mléko a tvaroh. Draslík zajišťuje, že vaše trávicí a svalové systémy účinně plní své přidělené funkce. Potraviny jako brambory, rajčata, avokádo, pomerančový džus, banány, cantaloupes, treska, platýs, losos, kuřecí maso a jiné maso obsahují slušné množství draslíku.
Potraviny bohaté na sodík, fosfor a chlorid
Sodík pomáhá řídit váš krevní objem a krevní tlak. Mezi dobré zdroje sodíku patří stolní sůl, mléko, řepa a celer. Spolu s vápníkem pomáhá fosfor vytvářet silné kosti a zuby. Potraviny, které obsahují značné množství fosforu, zahrnují vejce, mléčné výrobky, ryby, maso, drůbež, luštěniny a ořechy. Chlorid pomáhá udržovat správnou rovnováhu tekutin ve vašem těle. Rajčata, salát, mořské řasy, žito, olivy, stolní sůl a celer obsahují vysoké množství chloridů.
Potraviny bohaté na železo, mangan a zinek
Železo je součástí červených krvinek, které přenášejí kyslík do buněk v celém těle. Sušený hrách a fazole, ořechy a semena, luštěniny a celozrnné obiloviny obsahují dobré množství železa, stejně jako chudé červené maso, měkkýš, drůbež, ryby, játra a další orgány. Vaše tělo potřebuje mangan pro výrobu pohlavních hormonů, faktorů srážení krve, pojivové tkáně a kostí. Ananas, pšeničné klíčky, ořechy a semena, celozrnné a luštěniny jsou bohatými zdroji manganu. Zinek hraje zásadní roli při reprodukci, zraku, růstu, srážení krve, zápachu a imunitním systému. Černý oči hrášek, pinto fazole, sójové boby, lima fazole, celozrnné, dýně, houby, vařené greeny, tahini a slunečnicová semínka jsou dobrým zdrojem zinku.
Potraviny bohaté na jód a chrom
Vaše tělo syntetizuje hormony štítné žlázy s podporou jódu. Hormony štítné žlázy přispívají k normálnímu růstu a vývoji. Velké zdroje jódu zahrnují lima fazole, sójové boby, česnek, sezamová semínka, švýcarská chard, mořské plody, špenát, zelené listy a letní squash. Chrom zvyšuje funkci hormonu nazývaného inzulín, který hraje zásadní roli při regulaci hladiny cukru v krvi. Vaše tělo používá inzulín k přeměně cukru a škrobů na energii, kterou potřebuje k provádění každodenních funkcí. Pivovarské kvasnice, ovesné vločky, houby, chřest, celozrnné, masové výrobky, ořechy a švestky mají vysoké množství chrómu.
Potraviny bohaté na měď, selén a molybden
Měď pomáhá produkovat červené krvinky a zajišťuje, že váš imunitní systém a nervové buňky zůstávají zdravé. Obohacené obiloviny, fazole, čočka, sójové boby, houby, brambory, rajčata, sladké brambory a masokosty jsou bohatými zdroji mědi. Selén přispívá k správnému fungování imunitního systému a štítné žlázy. Vynikající zdroje selenu zahrnují měkkýši, máslo, ryby, pšeničné klíčky, celozrnné, pivovarské kvasnice, slunečnicová semínka a Brazilské ořechy. Molybden hraje důležitou roli v různých biologických procesech, včetně produkce energie v buňkách, vývoj nervového systému a zpracování odpadu v ledvinách. Nejlepší volbou pro molybden jsou luštěniny, jako hrach, čočka a fazole, obilné výrobky a ořechy.
